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2022-01-24 15:16:53| 人氣30| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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秋燥吃什麼好? 粗糧煲湯遠離秋燥

進入秋季,天氣變得多風、乾燥,不少人會出現鼻咽乾燥、乾咳少痰、皮膚發乾、瘙癢甚至皸裂等多種"秋燥"癥狀,食品專家提醒,此時不如多給自己煲個靚湯,加點五穀雜糧,把秋燥一掃而光。

提到煲湯時的配料,可能很多人首先想到的是冬瓜或蘿蔔。 其實,煲湯時加點粗糧也是一種非常好的防秋燥搭配,會起到一些意想不到的健康功效。 專家為我們推薦了以下幾道粗糧煲出的美食,在家不妨試試。 要知道,每天吃50~100克(1~2兩,乾重)粗糧是養生之道哦。

一、玉米排骨湯

材料:豬大排適量,白蘿蔔1根,玉米2根。 

1.玉米洗净切段備用,生薑洗净拍松。

2.白蘿蔔去皮洗净,然後切塊。

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3.將排骨洗净砍成塊,鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片薑片。 大火燒開后撇除浮沫,然後轉小火燒1小時。 中間可加入少許食醋,可使骨頭湯中的鈣質更容易溢出,有利於人體對鈣的吸收和利用

4.然後再倒入待用的蘿蔔和玉米塊,大火燒開後轉小火燒30分鐘

5.最後加適量的鹽即可

二、冬瓜綠豆老鴨湯

材料:鴨肉500克、冬瓜500克,綠豆適量,芡實米適量

1.鴨肉剁小塊,沖洗乾淨。

2.鍋里燒開水,將鴨肉放入,焯水10分鐘,撈出,沖洗乾淨

3.鍋里重新放水,將鴨肉放入,同時放入淘洗乾淨的綠豆和芡實米。

4.大火燒開後轉小火,燉一個半小時左右。

5.將冬瓜洗净,去皮,切大塊,放入鍋內,繼續燉半小時。

6.加入適量的鹽調味,即

三、雜糧煲雞

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材料:柴雞一隻,紅棗、紅豆、黑豆、黃豆、綠豆、日本白、糯米、小米、鮮百合、杏鮑菇適量

1.去除柴雞的內臟、雞頭和雞尾部,清洗乾淨後放入一個大的容器中,倒入清水沒過雞的表面,浸泡1小時(以便去除血水)。

2.將紅棗、紅豆、黑豆、黃豆、綠豆、日本白、糯米、小米洗净加水浸泡1小時。

3.將鮮百合剝開洗净、杏鮑菇洗净切片備用

4.將浸泡柴雞的水倒掉,將雞身內外洗净。 將2和3一層一層從雞尾部放入至八分滿,裝滿後用牙籤封口。

5.將雞放入砂鍋中,倒入清水,沒過雞肉表面,中火煮開后,用勺子撇去浮沫

6.放入薑片、枸杞、剩餘的鮮百合和杏鮑菇,蓋上鍋蓋,改成小火燉煮一個半小時即可。

台長: retetgrestgresrfg
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