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2009-07-17 20:04:49

蘇大姐江浙家常菜--糖醋排骨


一般外面館子的糖醋排骨和我們家吃慣的家鄉味作法很不同，常有朋友來家裡吃了這道尋常的家常菜，都會露出驚為天人的神情問我：怎麼吃起來特別爽口入味！尤其是在夏天的時候吃起來更是開胃下飯，兒子常說跑遍世界各地...
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2009-07-17 19:59:51

蘇大姐美味家常菜-醬料變佳餚－紅燒牛肉麵


孩子都愛吃牛肉，上市場也會買些牛肉回來燉湯或紅燒，有時湯汁不夠了，這時加上一瓶－紅燒牛肉私房高湯，味道就濃郁好吃多了。市面上層出不窮的醬汁商品有時也會買對了味，家裡隨時備用一些做起菜來還能得心應手呢！...
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2009-07-17 19:53:49

蘇大姐美味家常菜－開胃韓式泡菜輕鬆做


 泡菜有多種的作法，尤其是韓式，材料多，步驟更是繁瑣，偶然在超市看到了一瓶好料「廚易私房高湯」，看它的內容是作韓式泡菜的醬料，我買了它準備在家作作看，想不到挺簡單的，將醬料倒出少許加入事先洗淨鹽漬過的...
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2009-07-06 03:24:41

蘇大姐美味家常菜-甜紫蘇梅番茄

 去年朋友教做紫蘇梅，一甕子的梅子及汁液聞起來真會生津解渴，泡點梅汁放入冰箱當飲料，又可預防痛風，梅子也可加入菜餚一起燜煮，另有一翻滋味。市面上的小番茄品種很多 有時候買到的外皮較硬，去了皮泡入梅汁放...
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2009-07-06 03:23:08

蘇大姐美味家常-西生菜蝦鬆

  前些日在賣場買了一大包蝦仁，放著平常炒飯，作菜很方便，西生菜或蘿蔓除了做沙拉拿來包一些餡料吃很爽口，冰冰脆脆的菜葉包上蝦鬆作為夏日的冷菜，友人聚餐來上一盤，口感視覺一級棒！ 材料：蝦仁半斤，洋蔥半...
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2009-07-06 03:21:30

蘇大姐美味家常菜-莧菜小魚

銀白小魚味道鮮美，煎炒煮炸可變化多種食法，莧菜較澀，搭配小魚作羮，滑潤可口， 含鈣豐富，大人小孩多食也容易吸收，又可避免魚刺，翠綠的菜葉飄上一點銀白，色香引人食慾 材料：綠色莧菜半把，小魚二兩，大蒜二...
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2009-07-06 03:19:42

蘇大姐道地江浙小館-炎炎夏日，清涼爽口－冰醉雞

悶熱的天氣，讓人一點食慾都沒有，此時來一道冰涼醉雞，不油膩，又低熱量保證你會胃口大開！ 醉雞也屬江浙菜，記憶中自家婆婆作的浸泡汁，除了紹興酒外是不加枸杞红棗的，目前坊間幾乎大都用上項材料，其實也不錯味...
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2009-07-06 03:17:35

蘇大姐美味家常菜-油飯

我的母親年輕時很會做油飯，味道好、米飯硬又Q，我們做子女的真的很有口福百吃不膩，現在年歲已大有多年未嚐到美味了，把這份懷念憑著記憶自己做做看。 有其母必有其女！想不到比外面買的好吃極了，反正家人都愛吃以...
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2009-06-16 23:12:02

蘇大姐美味家常菜-木耳－你也可以這樣吃

豐富的膳食纖維，含有多醣體的成分，不僅可預防血栓降低血脂肪，與電腦朝夕相處的朋友們可要多吃喔！對放射性的損傷有保護作用呢！ 材料：乾木耳半兩、日式醬油、芥末。 作法：木耳泡水發脹後洗淨、鍋水煮開川燙撈...
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2009-06-16 23:10:21

蘇大姐道地江浙小館-家鄉鹹肉軽鬆作

有次友人在家吃过我作的鹹肉，一直懷念不已說有媽媽的味道，與外面買的鹹肉、臘肉、口味大不相同，說穿了其實非常簡單，吃法也很多，除了可切片做冷盤，夾饅頭還可以拿來做蘿蔔菜飯呢！ 鹹肉材料：五花肉ㄧ斤厚度兩...
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2009-06-16 23:08:44

蘇大姐江浙家常菜-蘿蔔鹹肉菜飯

先生是個老上海、習慣於懷舊的口味、家裡常常為了方便、几式菜飯換著吃、另外再搭配一碗湯品他也覺得很滿足了、有時興起也會帶到辦公室與同事分享，喜歡的朋友可以試試看喔！ 材料：鹹肉一塊切丁、蘿蔔ㄧ顆切丁、...
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2009-06-09 00:34:52

蘇大姐の花園廚房-蘇大姐美味家常菜-開胃小菜-椒豉排骨


假日家人都喜歡去飲茶，茶樓很多小點心味道很好，其中有一項 、小小的一碟椒豉排骨必點來吃 。 其實自己在家裡做 也挺簡單的 、材料又很便宜 、人多的話只要份量增加就ok。 不必起油鍋減少油膩 ,有時偷懶一下也有好...
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2009-06-09 00:30:21

蘇大姐美味家常菜-開胃小菜_豆乾小魚


外面餐廳吃飯桌上都會擺上一些小菜，其中辣椒小魚乾吃了就讓人胃口大開，家裡也常做這道菜用的是較大的新鮮丁香魚，配稀飯，湯麵，好吃又可以補充鈣質，喜歡辣味的就多擺一點辣椒囉 !   材料 : 大小丁香魚隨意，豆...
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2009-05-21 18:25:18

蘇大姐の花園廚房-蘇大姐美味家常菜-魚香肉絲


每天的晚餐是個頭痛時間，要變化菜式，要兼顧營養不油膩，今日就做了這道簡單的家常菜，雖名為魚香肉絲，沒有魚，但在料理過程中佐料調味帶出了魚香味，嗯……好吃!  材料：豬肉絲半斤，荸薺六粒，木耳二兩，醬油，...
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2009-05-21 18:19:05

蘇大姐美味家常菜-高纖-輕食-不油膩~菜飯捲＆紅豆飯捲~


天前老友家中聚餐一位摯友長年茹素，正想不出作些什麼素菜來招待好友 ~~~~ 此時靈機ㄧ動反正家裡材料現成 就弄了兩盤美美的飯糰及紅燒豆腐 ，友人吃的津津有味開心極了，其他的葷食朋友每人就加一份照燒雞排囉！ ...
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