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2024-03-02 06:28:39| 人氣170| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

控制血糖4誤區,推薦6大食物

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控制血糖4誤區,推薦6大食物

@秦      島

 

 

 

   昨天我寫了兩篇控制血糖的養生專文,一是吃硬不吃軟 食物,發在我的台灣新聞台上;另一文是控糖的四大誤區,基本上完成了,卻因臨時去修定成都土當歸險吃死人的有時效特稿,忘了把那文章存放哪個檔案。

   總之今早再也找不回來,可能血糖一下子高了影響記憶,或老了如此健忘,要麼已患老人癡呆症。你看,我快完蛋了。只好重起爐灶,聊下關於降血糖常見的4個誤區。

   問題一,血糖高主食越少吃越好?營養專家直指這是錯誤的!日常主食所含的碳水化合物是人體最直接的能量來源,還能為人體提供所需的各種維生素、礦物質、膳食纖維及蛋白質等。若進食的主食過少,就會造成能量供應不足,身體必然要動用脂肪和蛋白質來提供能量。脂肪分解時會產生酮體,易導致酮症酸中毒;蛋白質分解會引起消瘦、乏力;抗病能力減弱,誘發各種感染。

   因此,專家提醒:當糖友在主食量過低、饑餓的狀態下,體內升糖激素分泌反而增加,易引起低血糖過後的反應性高糖。這就是為何不吃飯但血糖仍高的原因所在。長期不吃主食,會增加肝臟負擔,對於糖尿病患者來說,嚴重的情況還會引起“饑餓性酮症”。 

   問題二,吃南瓜能降血糖?答案:當然是錯誤!南瓜雖然含有部分膳食纖維和南瓜多糖,但其本身血糖生成指數(GI)較高,並不具備降糖功能。產生降糖效果的是它們的提取物,需要經過複雜的工藝才能提取出來。

   專家同樣提醒:直接吃南瓜根本達不到降糖的效果。南瓜吃多了反而會升糖哦。

   問題三,血糖高了不能吃水果?錯誤!因為水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代謝時不需要胰島素參加,所以糖尿病患者在血糖控制後並不需要刻意排斥水果。可以選擇低GI的水果食用。水果含有豐富的膳食纖維、礦物質以及維生素等;這些營養素進入胃腸後,可以調節腸道菌群的平衡與活性,對機體的「糖脂代謝」都能起到良好的調節作用。

   對此,專家提醒:需要特別注意,不要在進餐後馬上食用水果,可在兩餐之間進食,以免餐後血糖偏高,而且要注意控制水果的量一次200g以內。

   問題四,運動量大就能降血糖?也是一大錯誤!有糖友認為運動強度越大,對血糖的控制越有利,但其實並不是這樣。高強度的運動主要以糖的「無氧酵解」供能為主,反而不利於血糖的控制。

   看看專家這麼提醒:空腹運動也不推薦,很容易出現心跳加速、頭暈、出冷汗、昏厥等低血糖的現象。  

   怎麼樣可以馬上降血糖?營養師推薦 6 大降血糖、穩血糖食物表。先說食物1、木耳。黑木耳含有豐富的維生素 B 群及礦物質鈣、鎂、鐵等,以及膳食纖維、抗凝血物質及多醣體,具備降低膽固醇、延緩血糖上升、抗凝血及提升免疫力等多種益處。白木耳則含有豐富的維生素 A、B、C 及礦物質鉀、磷,兩種木耳都是低熱量、營養豐富的好食物。

   食物2、苦瓜。所特有的植化素「苦瓜苷」可以促進胰島素及腸泌素的分泌,能夠有效的降低食慾,減少食物攝取量。此外,苦瓜內所含的果膠也是一種水溶性膳食纖維,能夠有效地幫助控制血糖。

   食物3、山藥。含有很多不易被小腸代謝吸收且熱量低的抗性澱粉,可以避免血糖劇烈波動,當抗性澱粉被微生物發酵成短鏈脂肪酸時,更可以提供腸道菌食物,有效維持腸道健康。

   食物4、秋葵。當中含有豐富的水溶性膳食纖維,可以減緩腸道中醣類的吸收速率,使胰島素分泌降低,並抑制膽固醇的吸收,此外,秋葵也含有異槲皮素,這類植化素也能夠有效穩定血糖。

   食物5、芹菜。不僅是高纖維食物,內含的 β-胡蘿蔔素、維生素 C、鈣、鉀含量也是非常豐富,除了能夠有效的延緩醣類吸收、穩定血糖外,也有抗氧化及降低血壓的效果。

   食物6、菇類。含有豐富的水溶性多醣體,能夠穩定血糖,避免血糖起伏過大,達到穩定血糖的功效,香菇內含的香菇嘌呤(Eritadenine)也有降低膽固醇,保護心血管的功效。

             2024.03.02

台長: 秦島
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