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適量吃健康零食  長者增免疫力（三之3） 

@秦  島

 

 

 

　　老中醫吳志勇博士，根據自己的行醫經驗，結合同行們積累的寶貴成果，建議老人養生時更要注意三個時段。

　　早養胃。早上7~9點，是一天中陽氣最旺的時候，營養豐富的早餐能給胃提供豐富的原料，從而發揮“受納和腐熟水穀”的功能。要注意3點：1.早餐要吃熱的食物。人體攝入冰冷的食物會使氣血不暢，“內傷脾胃，百病由生”。2.搭配合理。要有幹有稀，包括穀類、蛋類、豆製品、瘦肉和果蔬等。3.避免油膩。吃太多肉類或油膩的食物會加重胃腸負擔，可選擇粥、豆漿、燕麥片、芝麻糊等。

　　午養心。11~13點是人體陰陽交替、氣血交換的時候，適宜養護心經。方式有兩種：1.睡覺。午飯後稍作休息，在此時段內睡上約30分鐘即可。2.敲心經。心包經從心臟的外圍開始，到達腋下三寸處，沿著手臂內側中線止於中指。經常敲打心包經，有解郁解壓的效果。此外，養護心經不能讓心臟太過“興奮”，茶、咖啡、酒的飲用需適量﹔肥胖、高血壓患者應少吃高糖、高油脂類食物。

　　晚養脈。21~23點入眠，百脈得到滋養，第二天才能精力充沛。睡前可做3件事：1.將十根手指當作梳子，梳頭3分鐘以上，可以改善頭部血液循環。2.溫水泡腳，有補腎的作用。3.請家人幫忙輕拍背部，速度以每分鐘60~80次為宜，每次20分鐘以內。

　　桑葚乾是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑葚乾可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。具有免疫促進作用。對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。

　　桑葚，又稱桑椹，俗稱桑子，4～6月當桑葚呈紅紫色時採收，曬乾或略蒸後曬乾，主要含有葡萄糖、蔗糖和果糖三種糖類。未成熟時為綠色，逐漸成長變為白色、紅色，成熟後為紫紅色或紫黑色，味酸甜。含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，有防癌、延緩衰老、抗發炎、增加血管彈性等效果，也有護眼、助消化、防白髮的好處。

　　它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。此外桑椹乾還具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。

   　　老頑童也不可任性亂吃零食。 一般零食多在士多、超市與便利商店佔很重要的一環銷售項目，在港澳則有開設提供自助選購的零食專賣店。零食是學校或者電影院的合作社（小賣部）的常見銷售項目之一，也成為看球賽或酒吧等娛樂方面的佐酒之物或者旅行者傍身。由於網絡購物的興起，許多零食現在也可在網絡販售與購買。

 　　香港有調查指出 ，零食的脂肪與糖份的比例相當高，對未能自我節制的學生有損健康，也因此常被稱為「垃圾食物」，故香港一所聯營小食店在2006年新學期時在屬下之學校小賣部，以生果片、新鮮生果、粟米等代替薯片、蝦條作為「健康零食」。

  　　     2023.07.28