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野生海芋有毒    誤食大件事

@秦  島

 

 

 

          有支歌仔唱道：路邊的野花你不要採……實際上路邊的野芋也不能挖，更不可吃，否則恐釀食物中毒。

          春天時，香港不時都發生市民誤食野生瓜菜豆菇導致食物中毒事件。一名59歲女子13日在新界住所附近採摘野生芋頭並進食後，隨即出現口腔灼熱、嘴唇腫痛和喉嚨不適等病徵。前往醫院急症室求診，臨床診斷為懷疑草酸鈣針晶體中毒, 情況穩定。

          特區衞生署衞生防護中心正在調查，並提醒市民切勿採食野生植物，留意含草酸鈣針晶體的蔬菜，慎防誤食海芋中毒。

          芋頭是配製菜式和甜品的常用食材。然而，一些外形類似芋頭的植物(如海芋)含有毒素，誤食會引致中毒。誤食含草酸鈣針晶體的植物會刺傷和刺激皮膚及黏膜，如舌頭、口腔與嘴唇麻痹和灼熱，以及舌頭或嘴唇腫脹。進食意外混有含草酸鈣針晶體植物的蔬菜亦可能引致食物中毒。

          中國大陸所稱海芋，台灣稱為蘭嶼姑婆芋，為天南星科姑婆芋屬植物，是常見觀賞植物，原出東南亞及澳洲原始森林，亦見諸華南及蘭嶼等地，俗稱痕芋頭、狼毒（廣東）、野芋頭、山芋頭、大根芋、大蟲芋、天芋、天蒙，作為觀賞植物時則稱其為「滴水觀音」，這是因為如果環境濕度過大，會從它闊大的葉片上往下滴水，其花是肉穗花序，外有一大型綠色佛焰苞，開展成舟型，如同觀音座像。

          海芋為多年生草本，葉闊大，在大陸北方需在室內越冬，在南方可以露地生長，球莖和葉可以作為藥用，但有劇毒，須長時間烹煮；其葉汁含有草酸鈣，可引起皮膚過敏。

          這種野生芋，塊莖、佛焰苞及肉穗花序有毒。含草酸鈣、 氫氰酸及生物鹼。誤食會引致舌頭麻木、腫大及中樞神經中毒。皮外接觸會引致痕癢、麻木及發疹。咀嚼一小塊塊莖後即可引起喉部腫痛及嘴部麻痹。曾有報道，一位8歲的小女孩因嚼食花序而中毒，昏迷12小時，24小時後才恢復。

          平時大家吃的芋子，雅稱芋艿，俗稱「芋頭」，為天南星科芋屬植物，其球狀地下莖（塊莖）可食用亦可入藥，在大洋洲諸島是波利尼西亞人傳統主要糧食；全年皆有產，花期在秋季。最早栽種的印度人約於西元前5,000年引入了來自馬來西亞濕地的野生芋頭，爾後又傳到埃及。

          芋艿植株耐陰濕、耐瘠肥，水田、旱田、山坡或荒地都可種植。全株有黏液，含植物鹼而不能生食。地下莖俗稱芋頭，含豐富澱粉，適合各種烹調。葉片寬大平滑，可用來包裹食物。具佛燄苞及肉穗花序，雌花位於基部，雄花位於頂部。漿果球形。

          明朝《本草綱目》記載：芋子寬腸胃、療煩熱、破宿血、去死肌。莖、葉敷瘡腫、治蛇蟲咬傷。中醫認為，芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。

          江蘇興化市產於垛田上的龍香芋、廣西荔浦縣的荔浦芋頭。臺灣的高雄甲仙和那瑪夏鄉、臺中大甲、屏東高樹和苗栗公館等地最為著名，另外離島小金門也因生產鬆軟的芋頭而頗具名氣。在日本以千葉縣產量最多。此外，埃及、菲律賓、印尼爪哇等熱帶地區也盛行栽種。

                    2023.04.13