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2023-02-15 02:21:44| 人氣804| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

偷偷升高尿酸 果糖好吃更須防

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偷偷升高尿酸  果糖好吃更須防

@秦  島

 


 

        在飲食方面,少吃海鮮少喝啤酒是對的,但是很多人往往還忽視了另一個很重要的細節:果糖!它對痛風的影響是近些年科研發現的,《英國醫學雜誌》的一項研究發現,攝入含糖的軟飲料和富含果糖的水、果汁與痛風的風險增加密切相關。

        研究也發現,高果糖飲料的攝入與痛風發病率增加平行,此外,還發現果糖可以增加食欲,不受胰島素、瘦素的調節,因此進食者不會有飽腹感產生。所以將果糖列為糖尿病、高血壓、脂肪肝等痛風的常見伴發病或合併症的重要危險因素。

        含糖飲料就是典型的代表。果糖與尿酸升高有關,在進入人體後,會參與代謝過程,促進嘌呤合成,從而導致尿酸生成增多。不少高尿酸患者,對含糖飲料的危害毫不知情,甚至可能覺得用飲料代替酒,是一種更加「健康」的飲食選擇,那就真的得不償失了。

        果糖是一種簡單的糖(單糖),極易溶於水,在許多食品中存在,和葡萄糖、半乳糖一起構成了血糖的三種主要成份,可在如蜂蜜、樹上的水果、漿果、瓜類以及一些根類蔬菜如甜菜、地瓜、歐洲蘿蔔、洋蔥等中找到;通常與蔗糖和葡萄糖形成化合物。

        它也是蔗糖分解的產物。蔗糖是一種雙醣,在消化過程中,經過酶的催化特性會分解為一個葡萄糖和一個果糖。果糖是甜度最高的天然糖,甜度一般被認定是蔗糖的1.73倍

        以下這些“果糖”食品要特別注意。任何甜飲料:市面上銷售的各種甜飲料,包括碳酸飲料、果汁、所謂的功能性飲料等是果糖最豐富的來源之一,痛風患者應該謹慎飲用。

        蜂蜜雖然營養價值較高,但是其果糖含量高達70%,痛風患者必須節制食用。

        果糖含量較多的水果:我們平時常常吃的芒果、荔枝、哈密瓜、西瓜、甜瓜等都是含糖量較高的水果。

        還有些水果是果糖的隱性來源,如柑橘、桃、李、杏等含蔗糖較多,分解代謝後將有一半轉化成果糖,也需要加以關注。水果營養豐富,一天控制在500g以內沒有問題,但切勿貪多。

        烘焙糕點:甜甜圈、餅乾、蛋糕、布朗尼、牛角麵包等這些大家愛吃的麵包糕點都是高糖的食物,注意別吃太多,以防尿酸增高。

        各種糖漿:玉米糖漿、玉米甜味劑等,這些糖漿都含有高果糖,所以常備拿來代替糖使用,最常被應用在製作甜點上。

        尿酸高,危害不僅僅是痛風。對於高尿酸血症所帶來的後果,很多人還只是停留在痛風這一點上,然而實際上,它的危害可能遠超你的想像。

        一是關節損傷。痛風性關節炎通常導致足第一蹠趾關節、踝關節、足背以及膝關節等突然劇烈疼痛,發作關節數小時內出現紅腫。大多數情況下,只有一個關節發作,但有些人也會累及一個以上的關節,尿酸鹽結晶沉積在關節處,晶體會刺激關節產生炎,引起痛風石、痛風骨破壞等。

        二是高尿酸性腎病。高尿酸血症人群中只有大約10%的人會發生痛風,高尿酸血症還與多種器官損傷有關,如尿酸性腎病。正常人體尿酸的產生和清除維持著動態平衡。尿酸形成過多或排泄障礙均可產生高尿酸血症,血中尿酸過高則加重腎負擔,出現尿中尿酸過高,使尿酸鹽沉積於腎,導致尿酸性腎病。

        還有一部分患者,尿酸鹽在皮下、關節周圍逐漸沉積,就形成痛風石。據統計,痛風患者反復發作而不進行規範降尿酸治療的話,一般十年後就會出現腎損傷,導致腎功能不全,甚至尿毒癥。

        此外,高尿酸還會大大提高發生多種代謝相關疾病(如糖尿病、高血脂等)和心血管疾病的風險。

        2023.02.14

台長: 秦島
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