2015-05-21 16:31:08| 人氣2,033| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

飲食避農藥 讓孩子遠離過動不專心

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家有過動兒嗎?試試看改變飲食,或許就能改善孩子因食物所引起的過動喔! 

台灣學齡兒童有注意力不足過動症(ADHD)的比例高達6-12%,而國內外研究顯示,飲食中的蔬果農藥殘留不只影響健康,還可能導致兒童過動。

過動兒體內含有機磷農藥?!

一項研究指出,台北地區兒童長期受到有機磷農藥低量暴露,可能導致過動症。98%受測孩子在尿液中驗出低劑量有機磷農藥殘留,可能影響認知、運動功能與神經發育,甚至會造成神經系統退化。而有機磷具有神經毒性,長期低劑量暴露,對成人影響較小,卻可能影響胎兒、嬰幼兒神經發育。推斷蔬果飲食的農藥殘留為兒童的主要暴露來源之一。

另一研究顯示,過動兒的有機磷農藥暴露量普遍較高,尿液幾乎都出現有機磷農藥代謝物,代謝物較多的孩子,過動症風險倍增。檢驗受測過動兒尿液是否殘留11種殺蟲劑,結果發現超過四分之一兒童的尿液中檢出兩種以上殺蟲劑,且每週有6次以上外食者,尿液中檢驗出農藥殘留的機率較高。

農藥對兒童的影響超越成人

聯合國相關機構證實有機磷農藥對兒童的神經系統有嚴重影響,即使在低劑量下,可影響兒童的智商和大腦的發育。美國環保署則指出,農藥可能損害阻塞發育中兒童正常健康成長所必需之重要食物營養成分的吸收。農藥可能造成的另一危害是,當孩子的排泄系統尚未發育完全,身體可能無法完全去除農藥。

此外,以相對體重比來說,兒童攝食水果和蔬菜比成人多,且腦部還在發育,對農藥的解毒能力也較差。世界資源組織也表示,兒童從飲用水及農產品中吃到的農藥遠超過成人。然而各國規定的農藥殘留安全標準,都是根據成人的臨床實驗結果所訂,同樣的殘留量,其實對兒童未來的健康會產生難以預測的影響。

目前台灣的農藥殘留容許量也都是以成人來考量,並未考慮兒童對農藥的容許量遠較成人為低,因此,即使是(吉園圃、CAS或生產履歷等)認證體系的農產品,都無法保障無農藥殘留,甚至有時還會有農藥超標不合格的情況。此外,即使合格,也可能殘留一至多種農藥,因此要避免孩子吃到有農藥殘留的食物,唯有選擇不噴灑農藥、有機無毒耕種,或是強調安全用藥零殘留的農產品,才能讓人較為放心。

有機飲食讓體內農藥消失

美國研究發現,當體內含有機磷農藥的兒童切換成全有機的飲食短短5天後,體內的有機磷農藥大部分會消失。所以無農藥殘留的飲食不僅能保護孩子的健康,更能避免農藥導致過動,幫助孩子專心學習,減少家長與校方的困擾。

美國1996年制訂的《食物品質保護法》就要求兒童食品不含任何化學農藥殘留,在台灣的法規跟上之前,家長能做的就是幫孩子的飲食作好選擇與把關,盡量選擇有機無毒的蔬果、米糧及豆製品,其次是只吃當季盛產蔬果(農藥用量少),避食連續採收蔬菜(農藥用量高),避免搶收搶種的農作物(未到安全採收期),仔細清洗(僅能洗去接觸性農藥,無法去除系統性農藥),減少外食(來源安全性不明、清洗較不仔細)、避免生食蔬菜(烹煮可使農藥再度分解及揮發)、水果洗後再去皮或切(避免農藥沾手),希望可減少飲食所引起的過動兒,也讓孩子吃出健康,更期透過無毒飲食人口的增長,減少農藥使用量,讓土地環境減少污染。

附註:零食和加工食品裡的糖和人工添加物也是引發兒童過動的原因,不只要控制農藥攝取量,避免攝食糖和添加物,三者皆注意才能有真正減少兒童過動

原載於2015.3.28國語日報家庭版綠色健康好生活專欄 

台長: 許心欣(曉榭/小蟹)
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