2009-10-21 01:32:29| 人氣42,046| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

食物也有身份證、履歷表?

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  找工作時「求職履歷表」可讓人迅速認識個人資料,包括年紀、性別、學歷、專長與工作經歷等。你知道食物也有履歷表嗎?食物的履歷表則可以幫助消費者追蹤來源,知道食物的產地。

  這套可追蹤食物源頭的系統稱為「產銷履歷」,又稱為「生產履歷」或是「食品履歷」,也有人說這像食物的身份證。我們的身分證上清楚載明統一編號、姓名、出生年月日、父母和出生地;產銷履歷則有驗證號碼、品項、生產日期、生產者和生產地等資料。

 

食物的身份證-產銷履歷

  還記得去年的三聚氰胺毒奶粉事件嗎?你知道幾年前曾有狂牛病、口蹄疫、禽流感嗎?你怕不怕標示不清的黑心食品?會不會擔心買到或吃到有問題的食物?相信大家對層出不窮的問題食品總是有些擔憂,希望購物時能有一套安全標示可以幫忙把關。

  為了更加保障消費者的食品安全,世界各國多年前開始發展「食品可追蹤系統」,日本二OO四年底起對牛隻、豬隻進行完整的食品履歷制度,歐盟二OO五年開始規定食物、飼料、肉品等在生產、處理、物流所有步驟,都必須可被追蹤,而且所有的環節都要有相關記錄。臺灣也在二OO八年起開始推動農產品產銷履歷制度,希望讓消費者更容易買到安全的台灣農產品。

 

認識食物的生產者

  政府推出的產銷履歷制度主要是規範食物的生產者、通路業者和零售業者,把產銷過程中可能發生的風險,忠實的依照良好農業規範的準則記錄下來,再上傳到網路資訊平台上公開給消費者追蹤查詢。

  當你在超市買到貼有產銷履歷標示(TAP)的農產品時,可透過包裝上的追溯號碼或二維條碼,利用手機或網路查詢,追溯查詢產品或加工品的來源及製造過程,查出這項產品是誰種的?種在哪裡?生產耕種過程發生了什麼事情?用了什麼藥和肥料?檢驗單位是誰?……只要是產銷履歷農產品,這些食物的身家資料通通都可以查得到,整個生產行銷過程是公開透明的。 

  很多小朋友和大人可能會問「我們看不懂這些記錄?」「我不會用網路?!」沒關係!理論上這套系統有層層把關,而且這些是可追蹤的公開資料,若有不確實或造假會被罰款,所以基本上消費者只要認標章選購即可,有興趣追蹤食物源頭的人再上網追溯記錄,這樣不止可認識食物的源頭,還可與生產者產生互動及建立連結,打破過去根本不知道是誰種的菜、誰養的雞的狀況。

 

產銷履歷愛土地

  從環保的觀點來看,產銷履歷不只是幫我們把關食物的安全性喔!由於產銷履歷制度嚴格規範用藥施肥,農民必須遵守禁藥不能用、未推薦的農藥不能用、並嚴格管控用藥時間與採收日期等原則,不能再憑經驗自己決定,一切都要遵守管控中心的管理,這樣可大幅減少農藥與肥料的使用,對土地來說,可以朝向減少污染與永續利用的方向。此外,還可以鼓勵用心對待土地與環境的農友,發展出善的循環。

 

消費力量大

平常我們會擔心蔬果上有殘留農藥,豬肉、雞肉有抗生素和生長激素,加工食品有添加劑、防腐劑,現在有一群人可以幫我們追蹤管理農作物、肉品和水產品的種植、飼養和養殖過程,這樣我們就可以吃得比較安全又安心,不是嗎?

  產銷履歷制度才剛在臺灣發展一年多,目前屬於自願性,以後會擴大推廣,甚至普及到小朋友的營養午餐。現在市面上有TAP驗證標章的產銷履歷農產品還不多,但在量販店及超市已可買到米、蔬果、畜禽肉品及水產品等,下次跟媽媽去買菜時,記得找找產銷履歷產品,支持有身份證的安心食物呵!

 

【你不能不知道】

食品可追蹤系統 Food Traceability

  指與食品有關的資訊,從原料(農產品)來源、生產(養殖)、收穫後處理、加工、製造、流通、運輸、銷售的每一階段,都可以向上游或下游追溯及追蹤查詢。

 

臺灣農產品安全追溯資訊網

  如果買到貼有產銷履歷追溯號碼的農產品,可將輸入序號查詢該農產品的生產履歷的網站,可看到生產者的照片,還有小遊戲讓你更認識產銷履歷喔!網址http://taft.coa.gov.tw/

(刊載於2009/10/19 國語日報)

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台長: 許心欣(曉榭/小蟹)
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