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在吃過幾家土魠魚羹，如24小時連鎖的義成、民族路陳記真正紅燒等等吃過幾次之後，其實每間都很好吃，但一定要排名次的話，在國華街大菜市「鄭記土魠魚羹」以我個人的偏見會給她第一名，這也是幾年來的實踐後的結果，因為每次到台南只能短暫停留，吃的餐數不會太多，若要吃土魠魚羹，那大概就是到這間。

這間我以前應該有寫過，不過這次就專文介紹，先看圖：

 

我們每次吃土魠魚羹當然是只吃羹，不加麵或米粉，這樣才能多吃一間小吃啊。我喜歡酥酥脆脆的魚，但是粉也不能太多，有其它某間土魠魚羹我覺得較此店略遜一籌的原因就是：有時候裹太多粉而導致實際的魚肉變少。雖然那間的味道也不錯，但是還是要吃到魚才是王道。

一年之中不是每個季節的土魠魚都好吃，現在我也不大記得究竟哪個季節好吃？下次吃到的時候再上來更新，反正那個季節魚肉很鮮嫩、Q彈，不對時的魚肉就較一般，甚至會有點粉。有人說，就是冬天的季節最好吃。嗯，如果土魠是冬天的魚的話，那搞不好是真的。不過上次12月初到台南吃，還比不上我以前吃過最好吃的時候。

再看一張大碗（NT 50）小碗（NT 40）合照圖：

 

這間一大早就有營業，到晚上八點都還有，不過我們都是吃早餐的時候去，那時候中正路還蠻好停車的，中午開始就不好找車位了。

地址：台南市國華街大菜市。（近中正路）

 

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