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2012-12-05 17:35:28 | 人氣(2,609) | 回應(0) | 上一篇

2012年11月 Cooking Studio活動

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閱讀現場
週五尋味玩食

因為味蕾需要滿足,所以尋味;因為生活需要品嚐,所以玩食。

講座時間:每週五3:30pm-5:00pm  

講座地點:3F飲食書區 Cooking Studio

參加方式: 免費入場,歡迎參加

誠品信義書店部落格http://blog.eslite.com/xinyi_books

 

注意事項:請於每場活動當天上午10:00至誠品信義三樓服務台登記報名,額滿為止(每人至多可登記兩位)。Cooking Studio 15:00唱名依序入座,15:20開放候補;如未登記仍可參加活動,因席位有限,如無座位請多包涵,謝謝。

 

      因本月場次調整因素,11/14(三)加場,故 11/30(五)Cooking Studio活動暫停一次,敬請讀者見諒,謝謝!

 

 

絲絲入扣──午後的「絲」房美味 

主策劃/李絲絲(誠品書店信義店 生活風格書區組長)

絲人空間絲絲入扣blog新聞台︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14

 



 

11/02   GOOD WELL固德威──秋高氣爽,歐式美食輕鬆嚐!

         招牌乳酪沙拉 西式肉盤 沙拉米康堤乳酪點心

          

         示範 MelodyIRENEVictoria 固德威 總店長、行銷經理、督導

            固德威歐式美食 http://goodwell2009.pixnet.net/blog

 

『固德威』是誠品優質專櫃,本場由書店特別推薦。散發陽光質地的乳酪,是「固德威–歐式美食」的美味原點。做為國內最大的天然乳酪連鎖專賣店,固德威以數百種來自歐洲的新鮮優質乳酪為素材,佐以帕瑪火腿、松露、魚子醬等高級食材,精心推出下午茶、西式肉盤、義大利麵,紅酒、貝果堡、乳酪堡等多項天然風味饗宴,除了雅緻輕食,您還可以將新鮮活力帶著走,以自己的創意品味,在家烹調、輕鬆享受DIY的樂趣,固德威–歐式美食要讓能量滿滿的黃金乳酪料理,為您的金黃生活POWER ON

 

 

 

 




 

11/09 星級廚神的家常菜──全球最佳餐廳elBulli的員工餐

烏賊黑米飯 & 西班牙水果雞尾酒

 

        示範 Carlos MedinaDN Innovacion鼎恩創意副主廚

 

米其林三星餐廳「elBulli」蟬聯多次全球最佳餐廳,那麼,在頂級餐廳工作的廚師們,晚餐都吃些什麼?帶你一窺星級餐廳的私房美味!廚神的家常菜──廚神費朗・亞德里亞(Ferran Adrià)的第一本、唯一一本家常菜食譜,同時也是「elBulli」的員工餐,在一間天天客滿的餐廳中,要怎麼在有限的時間內,烹煮出美味的員工餐?在費朗的精心設計之下,這一切變得容易多了,你會發現,吃得好原來可以這麼容易。全書1,600張超大步驟圖,讓你在自家廚房輕鬆重現這份滋味!明確的步驟,奔放的美味,本次在書店首度上場!

 

 

 

11/14東西方美食的同與異──豆腐乳與乳酪的邂逅

        正宗菜脯蛋 豆醬草蝦仁 & 乳酪試吃

          

         講師徐 仲 (慢食主義推廣者、知味台灣》作者)

         示範/陳宗勝欣葉台菜 總主廚)

           徐仲部落格【從產地到餐桌】 http://www.wretch.cc/blog/justeating

 

本場為本月特別推薦!讓我們一起來探討:同樣是經過菌種發酵熟成,西方的乳酪(乳酸菌發酵)與東方中國的豆腐乳(毛黴菌發酵),究竟有什麼差異?入菜之後,又會產生什麼樣的味蕾變化?擁有義大利「美食科技大學」碩士學位的食材達人-徐仲老師擔任主講(University of Gastronomic Science),並邀請到,對台菜料理從食材到口感瞭解透澈,40年廚事經驗資深且完整的欣葉總主廚陳師傅示範,專業的食材剖析,親切的台灣味,期待讓您在1114週三下午,悠閒體會箇中好滋味!

 

 

 





 

11/16 「跟著大師學料理──蔣偉文V.S.梁振業

        松露野菇燉軟排 咕咾魚球

        

        示範 蔣偉文Jacko、梁振業 美味、好味、幸福味作者,香港名廚

                  蔣偉文臉書粉絲團Jacko蔣偉文

 

故事的開始是這樣的,蔣偉文是位勤奮練功(廚藝)的俠客,他想想自己也琢磨好幾年了,出了一招《美味好味幸福味》之後,為了再進化,拜求梁振業師傅傳授密技,將畢生所學傳授給他。沒想到一個不小心,卻被「幸福文化」給知道了!這個故事會如何延續呢?想知詳情,就趕緊翻開秘笈《跟著大師學料理》吧!而本書絕對超乎您的想像,無論多麼簡單的食材,梁師傅與蔣偉文都可以變出新花樣;從家裡最輕鬆平常的家常菜,到可以「辦桌」的宴客菜,道道都是經典。專為初階料理人打造進入更高層級的菜色,無論是海鮮還是豬、牛、雞肉,有主食也有點心,更有難以學到精隨的煲湯類,獻101新菜色,絕無保留。

 

 

 

11/23 「聶的嗜酒美學──挑選 × 品嚐 × 搭配,侍酒師帶您入門懂酒

         品飲酒款:McManis Family Petite Sirah 2010 California

                 

台長: 絲絲
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