2012-09-09 22:09:39 | 人氣(6,986) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

2012年9月誠品信義店Cooking Studio活動預告

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  熱愛美食的朋友們:

忙忙碌碌送走了暑假!書店賣書人的生涯,並沒有因此而有喘息時間,還是好忙呀!這回預告晚po了些,真抱歉!

快點來看看九月有哪四位大廚要上菜了!

 

  

閱讀現場 週五尋味玩食

因為味蕾需要滿足,所以尋味;因為生活需要品嚐,所以玩食。

講座時間:每週五3:30pm-5:00pm  

講座地點:3F飲食書區 Cooking Studio

參加方式: 免費入場,歡迎參加

誠品信義書店部落格http://blog.eslite.com/xinyi_books

 

注意事項:請於每場活動當天上午10:00至誠品信義三樓服務台登記報名,額滿為止(每人至多可登記兩位)。Cooking Studio 15:00唱名依序入座,15:20開放候補;如未登記仍可參加活動,因席位有限,如無座位請多包涵,謝謝。

 


2012.06.16 絲絲  (攝影:Eric Chen)


 
2012.07.16 品油師Ellen(右) & 絲絲


絲絲入扣──午後的「絲」房美味 

主策劃/李絲絲(誠品書店信義店 生活風格書區組長)

絲人空間絲絲入扣blog新聞台︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14

 


芋頭巧克力蒙布朗


馬鈴薯肉醬起司派
 

09/07 「在廚房玩吧!──MASA的幸福點心時間

            馬鈴薯肉醬起司派 芋頭巧克力蒙布朗

          示範/MASA 山下 ( 山喜屋行政主廚、MASA的幸福點心時間》作者)

                        MASAの料理ABC http://www.masa.tw/

MASA來了!帥氣與好手藝依舊,這次要教讀者做點心!

以完整圖解為主軸,結合餅乾、蛋糕與各式甜鹹點,新書設計出六大主題:有不用麵粉也能享受的點心、­簡單又容易上手的手工餅乾、優雅香甜的和果子、下午茶最佳主角──蛋糕、與眾不同、絕妙好滋味的各式鹹點、超人氣無敵美味的各式塔、派與泡芙等。專為點心生手全新設計的創意食譜,只要您跟著一步一步做,就可以輕易做出令人吮指回味又與眾不同的幸福甜點,享受其中的樂趣與成就感。

20專業廚師經驗,橫跨60多國粉絲應援團的支持與肯定,他認為在廚房玩點心是「最有趣+最快樂+最幸福」的事,就讓我們跟著MASA一起來玩點心吧!

 

 

 

周維德 Jackie 傑克廚房主廚



09/14 「全球頂級牛排紀行──馬克.史蓋茲克的美食聖經

         無骨牛小排佐西班牙胡椒海鹽 香煎肋眼牛排

          

          示範 周維德 Jackie 傑克廚房主廚

            搜尋臉書與部落格:【傑克廚房Cocina de Jackie               http://tw.myblog.yahoo.com/jackies-kitchen

 加拿大「環球郵報」專欄作家馬克.史蓋茲克(Mark Schatzker)花了三年時間投身尋找醇美風味,並廣泛涉獵牛隻配種、血統歷史、大理石油花,以及草飼或穀飼方式、進化史與肉食主義的關連,他的冒險筆記幽默動人,每個篇章都塞滿飽足感、散發肉香與歡樂!

 

這些過程詳實記載於甫出版的美食聖經「全球頂級牛排紀行」。

 

本場將由擅長西班牙tapas風味料理的Chef Jackie現場演繹,他曾任春秋烏來酒店行政主廚,以及任職來來、遠東、西華等知名飯店,18歲入行,也累積了18年的絕佳廚藝,並參加國際廚藝賽事獲得好成績,2009年創立「傑克廚房」,持續將美味帶給饕客們。

 

 

 

 

 

鷹嘴豆泥沾醬

 

北歐式醃鮭魚

 

 

法式可麗煎薄餅

 

 

Chef Miggi Demeyer

09/21Miggi上菜!舞蹈廚酒師的無國界盛宴──吃遍全世界!

  北歐式醃鮭魚 鷹嘴豆泥沾醬 法式可麗煎薄餅

  示範廖若庭Miggi

  Miggi’s Kitchen舊金山灣區廚藝教室負責人、《Miggi上菜》作者)

            主廚跳舞部落格http://miggidemeyer.pixnet.net/blog

 

網站

http://www.miggiskitchen.com/Pages/default.aspx

Miggi's Kitchen

 


是一本自加州法國藍帶廚藝學院畢業的主廚兼侍酒師,精心設計的派對食譜書,是一位舞蹈家,以熱情擁抱人生,紀錄與體驗世界生活學習筆記

 

身兼舞蹈家、主廚、烘焙師、侍酒師、美食專欄作家、廚藝教室主人、

派對籌辦達人的Miggi老師,在她的第一本書中,用美食搭起世界文化的橋,設計了九場精彩的各國主題餐宴,內容囊括了精彩菜單設計、實用好做的中英對照食譜、生手也能掌控的酒搭指南、家廚不可不知的廚房管理秘訣,

本場Miggi特地返台,要教大家學習如何輕鬆在家「辦桌」,

吃遍全世界的料理一點都不難

 

  

 

蒜香優格薄荷醬

玉米泥千層麵

明太子美乃滋醬配蔬菜棒

 

09/28 「回家吃自己」第二發──WOW!讓人意想不到的便當菜

         蒜香優格薄荷醬 明太子美乃滋醬配蔬菜棒 玉米泥千層麵

 

              示範 Winnie張瑋玲回家吃自己 作者

        



開朗的酷媽Winnie要再度蒞臨示範了!

 

大學唸的是經濟、美術雙學位,兼修人類學,康乃爾大學服務業管理學院碩士。

 

曾擔任美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚,先天的味覺基因加上後天靈活的管理學頭腦,擅於巧妙將豪華大菜化繁為簡。

 

這次她將顛覆大家對「便當」的刻板印象,其實也可以很異國澎湃、豪華細膩、讓人意想不到的「WOW」!而誰說便當菜就只能是中式主菜加飯麵?!具有20年烹飪專業經驗的酷媽Winnie,傾囊相授美味MEMO的巧變花樣,讓做菜成為廚房的創意遊戲,空氣中秋天的氣息越來越濃了,走進廚房,為心愛的家人、為自己做便當吧!

他們的味蕾會感受到你綿密細緻的愛

 



回顧 2011.11.25  Winnie"回家吃自己"料理新書發表大成功!!(攝影:郭瑞源)




 

 

延伸閱讀:

 在廚房玩: MASA的幸福點心時間》,作者MASA山下 ,出版:幸福文化

每款點心都以step by step方式呈現+2000張步驟圖完全圖解 =烘焙新手進入點心世界的最好選擇。標明份量、烘焙時間、難易度+MASA獨創互動式貼心提醒=超Easy+零失敗+成就感,是烘焙新手的超級好朋友。

 

 MASAの樂樂便當: 廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜作者:MASA 山下勝,出版:幸福文化

 

 

全球頂級牛排紀行》,作者:馬克.史蓋茲克出版:遠足文化

 

 

Miggi上菜!舞蹈廚師的無國界盛宴》,作者Miggi廖若庭,出版:積木文化

 

回家吃自己: 酷媽Winnie從小點到大菜的百變食譜,作者:張瑋玲、林怡秀,出版:本事文化

 

 

 

 

 

台長: 絲絲
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