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2012-03-27 14:46:50 | 人氣(11,907) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

2012年4月誠品信義店Cooking Studio場次預告來了!

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閱讀現場 週五尋味玩食

熱愛美食的朋友們:

四月的活動預告來囉!

美食是最不退流行的話題,最實際的美味豐富感,最棒的味覺溝通管道,而我們在書與非書之間,期許自己做最好的互動橋樑!

期待您的餐與

 



 

因為味蕾需要滿足,所以尋味;因為生活需要品嚐,所以玩食。

講座時間:每週五3:30pm-5:00pm  

講座地點: 3F飲食書區 Cooking Studio

參加方式: 免費入場,歡迎參加

誠品信義書店部落格:http://blog.eslite.com/xinyi_books

 


 

注意事項:請於每場活動當天上午10:00,至誠品信義三樓服務台登記報名,額滿為止(每人至多可登記兩位)。Cooking Studio 15:00唱名依序入座,15:20開放候補;如未登記仍可參加活動,因席位有限,如無座位請多包涵,謝謝。

 

 
絲絲入扣──午後的「絲」房美味 

主策劃/李絲絲(誠品書店信義店 生活風格書區組長)

絲人空間絲絲入扣blog新聞台︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14

 

 

 

 

 

 

 

    

04/06 JOEL菜市場裡的大廚」──真人實事的「煉獄」菜市場日記

        蕃茄烤墨魚 香腸章魚盤

           

        示範/ JOELBios Monthly」駐站餐飲專欄作家、《菜市場裡的大廚》作者)

         部落格「廚藝小館」 http://www.wretch.cc/blog/joelchen

一個遇到瓶頸的廚師,為自己了無新意的菜單感到羞恥,對自己的貧乏感到焦躁。終於,他受夠這一切,拜託在菜市場工作的親戚給他一個打雜的工作。接著,他遞出辭呈,脫去身上潔白的廚師服,套上防水的橡膠雨鞋,一頭跳進菜市場的世界,他就是1987生,畢業於高雄餐旅大學的JOEL。新書收錄真人實事的「煉獄」菜市場日記,18篇發生在市場裡的故事,搭配與故事及食材相關的料理食譜。辨識人心的同時,也讓你認識市場裡真正能滋養身體的食材。而離開市場之後做什麼?當然是下廚去!JOEL希望讓您在享受飲食文字閱讀之趣的同時,也能輕鬆做出書中各式美食。

 

 

04/13 「風和日麗之幸福台灣小農」──本地食材 × 法國百年食譜

      A. 「春風歌聲有機蔬食」+「台灣水果蛋糕」+有機紅茶台茶八號及十八號

        B.「法國T65古法石板有機蘑菇麵包」+「38%鮮奶油」+有機水果醋

C. 法國南部國王餅+有機青心烏龍17年老茶

          

          示範/ 黃惠玲( 風和日麗-幸福的台灣小農、地圖上的藍眼睛 作者

                  食之珍味部落格http://mypaper.pchome.com.tw/lynnh121

 

作者黃惠玲從只會燒開水和泡泡麵,到讀歐美英文食譜書自學烘焙烹飪至今十一年。起因是她受夠了長期爆肝的工作,為了發掘自我的潛能,毅然放棄一切,完成近半年的大旅行。2001年創業成立美語補習班,負責庶務與煮三餐,奠定了今天的自學廚藝。本書是作者支持台灣小農,進而做足功課,貼身採訪寫出的美好故事;目的是讓小農被看見,不再遭受農藥的毒害,以及讓人們也能吃到健康原味天然的食物。本場分享作者自學烘焙的手工麵包,搭配最純香的台灣好食材,讓我們品嚐來自黃惠玲的有機盛宴。

 

 

 

 

 

 

04/20 Carol自在生活」──胡涓涓101道家傳好味

          鮮椒干絲 & 家鄉油飯

          示範/ Carol 胡涓涓超級部落客版主與暢銷人氣食譜作家

            Carol的自在生活http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/

 

五年前從一個朝九晚五的上班族,回歸到家庭變成專職主婦,重拾自己最喜愛的烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理完整操作過程記錄下來。如果您是因為Carol,而開始學會烘焙與中式麵食與點心,那您更不能錯過Carol的最新家庭味料理!部落格3800萬人次點閱率的支持與肯定!全書1500張照片以上,最完整的step by step圖解,101道家庭好美味完全公開!繼中式麵點之後,最令人期待的中菜食譜。以烹調法分類,設計出最家常的美味料理,加上涓涓親手繪製,精美傳神的食材插圖,每道料理搭配一種食材的完美介紹,讓您不只學會不藏私的各式美味,還可細細品味每道料理背後的小故事。

 

 

 

柯俊年 老師

   

 

 

04/27 「誠品知味」──西螺名物,瑞春醬油

              雙棗桂花雞&清酒蒸蜆肉 & 話梅滷花生

          

          示範/ 柯俊年( 烹飪名家、中壢古華花園飯店行政主廚

 

走在純樸老鎮的街道上,眾多醬油公司的招牌林立,迎風在中部的陽光下招攬客人,這就是西螺!因其得天獨厚的水質與氣候而成為台灣最著名的手工醬油產地;在這其中,有家始終堅持傳統古法、手工釀造工藝的廠商,以時間換取舌尖上的美味─這就是雲林西螺「瑞春醬油」!而這股歷經百年的香氣,隨著濃厚的人情味和純樸實作的憨人精神,傳承至今已近百年;「誠品知味」最推薦!請到達人主廚老師再度推薦示範,誠摯請您來品醬嚐鮮!

 

 

 

延伸閱讀:

 



《菜市場裡的大廚》,作者:
JOEL,出版:一起來出版

逛市場,是媽媽們的樂趣、小女孩成為好媳婦的第一堂課、新好男人的必經之路。或是一個渾身發臭、煙不離手、鎮日高掛黑眼圈、窮途末路的小廚師,逃避人生的地方。他帶著絕望、不屑的想法,跨過了髒兮兮的攤販和高傲的客人間的界線,讓自己成為他們的一份子。在市場裡,他除了要學會一眼就能辨認食材的品質、怎麼做生意。更要學會,怎麼在這城市裡最龍蛇雜處的世界中生存。

 


《風和日麗-幸福的台灣小農》,作者:黃惠玲,出版:時周文化

高山迭翠大地芬芳,台灣寶島滋養新鮮的五穀蔬果,蓮花爺爺一個人以手工乾燥上千斤蓮花茶,酪梨爺爺用自然發酵黃豆種出奶香濃郁的酪梨,歡喜果園裡有喝香菇湯長大的柿子,千秋農場細心呵護出連皮都可以安心吃下肚的有機檸檬……

可愛可敬的小農沒有一個人是以市場導向做思考,他們堅持十數年也不放棄繼續貢獻自己微小的力量,讓我們一起參與這些大地耕耘哲學家們的故事,為他們,也為自己的健康,加油!本書是作者三年來探訪小農的感想,也是嘗試之後的心得,「在地食材×世界料理」,分享給大家!

 
自在生活胡涓涓101家傳美》,作者:胡涓涓,出版:幸福文化

 超級部落客版主與暢銷人氣食譜作家,目前部落格瀏覽人次已超過4000萬,是Yahoo!奇摩部落格瀏覽人數累計排行榜第三名,也是海外華人地區人氣最旺的食譜作者,20116月受邀至馬來西亞參加書展,並於現場示範點心製作,廣獲好評!

多年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,並重拾自己最喜愛的料理與烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練,但藉著部落格在廚房用料理寫日記,記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,與大家一起分享做菜的樂趣。

 




《瑞春甕缸黑豆醬油清》,作者:瑞春醬油,出版:瑞春醬油

《瑞春甕缸黑豆醬油膏》,作者:瑞春醬油,出版:瑞春醬油

 

※【誠品知味】各式食材,歡迎您至誠品信義店二樓專區選購,謝謝!

 

 

台長: 絲絲

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