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2022-04-16 16:47:44| 人氣12| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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27種豆腐素食菜譜4

做法:

1、豆腐切成小塊,平菇撕成小塊,蟹味菇去根洗净,香菇用水泡發切成小塊。

2、鍋中放入2000克水,加入菌湯底料燒開后再熬制10分鐘。

3、放入豆腐以及蘑菇煮熟即可。食材:南豆腐1塊,紅油金針菇少許,香菜段少許

調味汁:1大湯勺芝麻醬加水瀉開,然後加入1小勺沙茶醬、鹽、蘑菇精、1茶勺糖、1勺油潑辣子和少許薑末即可

做法:

1、南豆腐洗净,放入燒開的水中煮2-4分鐘,要提前在水中加些鹽,這樣豆腐菜不容易破。

2、冷卻的豆腐切成小塊,放入調味汁,拌入紅油金針菇,撒上鮮菜末即可。

食材:千頁豆腐200克,油、鹽、花椒粉各適量

1、將千頁豆腐用水沖洗乾淨,切成厚片。

2、在豆腐上放上鹽、花椒粉。 抓拌均勻,使豆腐兩面都沾上調味料,靜置20分鐘。

3、煎鍋中倒入油,晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底。 油溫升高後擺入豆腐片,小火煎。

4、用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均勻地沾上油。

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5、煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面,煎至兩面金黃色盛出即可

食材:豆腐1塊,雪裡蕻(醃制)250克,沙拉油1小勺,蘑菇精、鹽巴各少許

做法:

1、雪裡蕻放在清水中浸泡2小時,泡出去多餘的鹽分,然後切成小段;豆腐切成小塊備用。

2、鍋中放入少許沙拉油,燒熱後放入切好的雪裡蕻炒香,然後加入400毫升的水(或者高湯)燒開,加入豆腐,中火燉20分鐘之後,放入蘑菇精出鍋即可(由於雪裡蕻已經有鹽分了,所以鹽巴根據個人口味調節)。

食材豆腐,豌豆,玉米粒,香菇,木耳,胡蘿蔔,醬油,鹽,糖,蘑菇精,澱粉

做法: 

1、豆腐切片;鍋中放水,大火燒開,將豆腐和香菇、豌豆、玉米、胡蘿蔔焯一下。

2、倒入油,燒至六成熱,將豆腐片下鍋煎至兩面金黃,盛出控油備用。

3、起鍋,將香菇、豌豆、玉米、胡蘿蔔、木耳入鍋煸炒一下,然後再放入豆腐片。

4、倒入泡香菇的湯、一點點老抽、少許糖和少許鹽,繼續翻炒1分鐘。

5、最後用水澱粉勾芡,散點蘑菇精即可。食材:嫩豆腐,花生,香菜腐切方塊,放入加了鹽的熱水中焯一下,去除豆腥,撈出瀝幹水分。

2、花生入鍋小火炒熟,至噼里啪啦響過之後關火,涼透。

3、炒好的花生去皮,擀碎。

4、用鹽、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兌成碗汁,澆在豆腐上。

5、撒上花生碎和香菜段,吃時拌勻即可

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食材:木瓜、火龍果適量,紅椒1個,老豆腐1塊,番茄醬2大勺,鹽1小勺,糖1大勺,醋1小勺,水澱粉2大勺

做法:

1、火龍果、木瓜切塊,豆腐切塊后泡在熱水里,水裡加點鹽(這是偷懶的方法,去除豆腥味又不容易散)。

2、平底鍋里熱油,放入瀝干水分的豆腐,小火煎至金黃色,這一步需要點耐心。

3、直接放入紅椒翻炒,接著放入水果,最後倒入調味汁翻炒入味即可。

烩什錦豆腐丸子食材:北豆腐,香菇,荸薺,黃瓜,胡蘿蔔,口蘑,鹽,胡椒粉,醬油,香油,水澱

台長: retetgrestgresrfg
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