24h購物| | PChome| 登入
2022-04-10 11:32:05| 人氣13| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

咖啡店都這麼小了,還需要服務嗎?

之前有一篇關於咖啡館服務的推文引起了諸多討論,身邊的很多獨立咖啡館主,包括我自己應該都經歷過如下情況:

日本春藥網 春藥 媚藥 催情水 催情液 催情藥 迷姦藥 迷姦水 聽話水 乖乖水 粉狀春藥女性興奮劑 春藥怎麼吃 春藥效果 春藥作用 使用春藥有什麼好處 春藥哪有買 液態春藥

春藥怎麼吃

 

 了幾個小時,沒有任何消費,或者來了幾個客人,就點了一杯咖啡;自己連店裡的音響放音樂,或者是外放短視頻的;小孩子在店裡亂跑,父母只顧著玩遊戲的;各種角度拍照,把店裡的裝飾、物件隨意擺放的;美式需要加多半杯牛奶的、在店裡點外賣吃飯的、 買一包掛耳讓咖啡師幫忙沖的.....

客人覺得說星巴克麥當勞都允許歇腳,沒有強制消費,那為什麼獨立咖啡館不行? 經常連一杯水不樂意提供。 但是最近星巴克不准外帶餐食的新聞,同樣顯露出了為難的一面

咖啡館主覺得我就賣一杯咖啡,又不能跟餐廳一樣收茶位費、開瓶費、服務費,然後還要當保姆、當保潔,也是有苦說不出。 服務這個話題總讓館主們頭疼,很幸運的是,每個咖啡館總會遇到理解自己的客人。

咖啡館而言,尤其是小店,沒有聚會、社交選擇餐廳時的考量標準,消費者也難因為服務好而選擇一家新的咖啡館。 在很多新客人眼裡,比起產品創意和環境出片率,服務的吸引力並不大,服務好也無法在社交媒體上出圈

當消費者更喜歡喝咖啡更有街頭感時,對舒適度的要求和在店時間都在降低。 既然沒有附加價值,那客人覺得這一家店服務好,似乎只在說這家店的氛圍很友好,店員願意跟客人成為朋友,有適宜的距離感和親切感。 從另一個角度理解,這樣的店應該沒什麼生意,或者人員配置太充足,才有那麼多空閒時間吧

俄羅斯慾望口香糖 Gersian Gulf Girl 催情巧克力 性藥口香糖 春藥口香糖 Firefox 火狐春藥粉 Lovegra 女用威而鋼 puama 愛巢粉 催情奶茶 卡宴催情粉 ks gold 印度女神之戀 女性性粉 女用偉哥 

減少接待人數會是提升服務的好方法嗎?年初在汕頭,我去過的一家預約制的甜品店,採用板前料理的形式。 店裡有一個店員負責接待,為客人講解甜品的材料和創意之餘,也會適時詢問是否需要換茶,離開時也為客人們準備了一點小伴手禮。 這種模式的門店通常都會讓客人留下好印象。

得天津的瘋羊咖啡的第一家店就採用了預約制的形式,店裡只有吧台4個座位,加上小板凳最多5到6個人,一組客人的用餐時間是一小時,而二店採用了U型吧台的形式,客人們圍坐在吧台邊上,客人在喝咖啡的過程中有任何的情況咖啡師都可以看見。 這種慢節奏的模式很考驗咖啡師的社交能力

在模式上另闢蹊徑,通過降低接待人數,提高客單價,員工可以專注於製作和接待,能提高服務品質,但是翻台率和營業額天花板也很容易預見。

台長: retetgrestgresrfg
人氣(13) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 偶像後援(藝人、後援會)

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文