轉眼間12月也過了大半，2021年還有十來天就要過完了，聽說北京很多大學都已經結課備考，準備放寒假了，我們家的小學生也不知道會不會提前放寒假。
不管是不是上學， 早餐還是要好好吃的。 冬天天氣冷，更要吃飽吃好才能出門，上學上班精神更好些。 分享七天早餐，跟著做，一周換著花樣吃早餐，沒放牛奶，放了一杯紅棗米香豆漿，烤出來的麵包一樣柔軟拉絲，味道很是不錯。 配料表：自製紅棗米香豆漿1杯（160g）、雞蛋1個、麵包專用高筋麵粉1袋（260g）、鹽1、白糖20g、耐高糖酵母粉3g。 另外再準備10g蛋液刷表面，再撒上熟白芝麻就可以了。 詳細的圖文食譜在我的主頁可以查到， 可以參考一下。
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提前做好麵包，第二天的早餐就省事多了。 自製麵包搭配牛奶、煎蛋，再來點蔬菜，營養就足夠了我家大女兒是小學生，她比較喜歡吃麵條，冬天早餐做麵條快手簡單，只要燒開水，把番茄切成小塊，杏鮑菇切碎，放到鍋里一起煮，放雞蛋和麵條煮熟，最後把焯過水的菠菜切成小段放在麵條里，一碗熱湯麵，做法簡單，營養還挺豐富的，我家的小學生一會兒就把大半碗麵條消滅了紫薯綿粥是用破壁機做的，紫薯去皮切小塊，三色糙米洗净，和紫薯一起放在破壁機里，加上清水，啟動綿粥功能。 做好的紫薯綿粥微甜順滑，還有紫薯和大米的顆粒感
用多功能鍋的平盤製作厚蛋燒，3個蛋剛剛好，做法比較簡單。 多功能鍋的平盤是長方形的，正適合做厚蛋燒。 雞蛋放在碗里打散，加一點點清水，一點鹽拌均勻，平盤燒熱，刷一層食用油，倒入蛋液，撒上肉鬆，蛋餅均勻地鋪在平盤上，很快就定型了，再從一側捲起，捲成一個蛋捲，切成小盤，擺在焯過水的菠菜盤裡，擠上番茄醬就可以了。，減少了糖和油的用量，因為有大量的紅棗，全蛋打發，口感鬆軟，給孩子們當早餐很不錯的。 棗糕的配方在這裡：雞蛋5個、紅糖50g、去核紅棗100g、純牛奶100g、蜂蜜20g、玉米油40g、低筋麵粉120g、鹽1g、無鋁泡打粉2g、白芝麻5g。早餐的飲品還是安排了牛奶，不管是大人還是孩子，牛奶都是非常合適的早餐飲品，有營養又省事，冬天建議還是喝點熱牛奶，喝完以後暖暖的。做法：兩個雞蛋加上蝦仁炒熟，吐司片上抹上番茄醬，撒上馬蘇里拉乳酪芝士，放上炒好的雞蛋蝦仁，再撒一層芝士， 放進烤箱裡200度，10分鐘就可以了。烤饢是從新疆帶回來的，兩種口味，一個是我們常見的稍微偏硬一點的，另一個是放了洋蔥，稍軟一些，感覺更好吃。涼拌筍絲的做法：萵筍去皮切細絲，先用香油拌均勻，再放鹽調味，這樣做的筍絲不會出水，口感鮮嫩更好吃。電煮鍋里燒開水，放了燕麥片煮軟，放牛奶攪拌均勻即可，每人一碗剛剛好。是微甜的口味，皮脆腸嫩，搭配了煮雞蛋和水煮西蘭花，營養挺豐富吧！ 波波腸可以一次多做點，放在冰箱裡冷凍保存。早餐蒸紅薯的時候一起蒸了一份雞蛋羹。 蛋羹是我家的小學生特別喜歡的早餐之一，每周至少做一次。 一碗蛋羹放兩個雞蛋，加150g溫水攪拌均勻， 撇去浮沫，蓋上蓋子，上鍋蒸10分鐘左右，關火焖5分鐘。 出鍋后淋上生抽醬油和香油調味就可以了。
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胡蘿蔔去皮切小塊，山藥去皮切小塊，和大米一起放進破壁機里，加上清水， 啟動綿粥功能製作，不愛吃山藥的小朋友，可以用這個方法讓她吃山藥也不錯。 大米也可以換成小米或其它米類。紫薯全麥麵包是買的歐包，個頭不大味道也挺好，可以烤也可以蒸，這次放在蒸鍋里加熱了5分鐘，發現蒸的也挺好吃的。薯條和烤腸放在空氣炸鍋里，200度15分鐘。 烤腸是自製的，本身已經是熟的了，不需要炸15分鐘，冷凍的烤腸也不用解凍直接放進去，10分鐘也就足夠了。香蔥雞蛋做法：香蔥水碎，和雞蛋、鹽攪拌均勻，炒鍋燒熱，放油，倒入香蔥蛋液，定型後翻面，兩面煎熟后出鍋;有小夥伴誇我家的雞蛋煎得特別漂亮，其實這個跟廚藝沒多大關係，是我用多功能鍋的六圓盤煎蛋本身就很容易，溫度大小可調節，煎出來的蛋就是圓圓嫩嫩的。以上就是我家七天的早餐， 做法簡單，省事又好吃。 我也不會特別複雜的做法，太費時間的飯菜也不適合早餐食用。平時抽出時間做點餃子、饅頭、花卷、蛋糕、麵包這樣的主食，可以冷凍在冰箱裡的， 隨時都可以取出來加熱就能食用，特別適合大部分家庭，喜歡的話，
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