我非常非常喜歡胡蘿蔔，我會用胡蘿蔔煲湯、炒菜。 如果遇到水果胡蘿蔔，我會買來當水果吃。 如果我想做蔬果汁，我都會加一根胡蘿蔔，我太喜歡胡蘿蔔了，胡蘿蔔的顏色橘紅色，太好看了。 關鍵胡蘿蔔的營養價值很高，胡蘿蔔含有豐富的維生素A，吃胡蘿蔔補充維生素A，而有很好的明目、緩解視疲勞的作用。 胡蘿蔔有植物纖維，能促進腸蠕動，有防治便秘的作用。
前幾天，我用胡蘿蔔和橘子榨蔬果汁。 胡蘿蔔是好東西，胡蘿蔔渣可以再次利用，我在榨汁時就先放胡蘿蔔，那樣做可以得到胡蘿蔔渣，然後按停機器，倒出胡蘿蔔渣，再放柑橘，胡蘿蔔柑橘汁好喝，而胡蘿蔔渣又可以用來做胡蘿蔔玉米煎餅。 那麼不做胡蘿蔔柑橘汁，或者沒有原汁機的話，怎樣有胡蘿蔔渣呢？ 可以把胡蘿蔔削皮，用刀剁碎。 如果有料理機，可以用料理機把胡蘿蔔攪拌成胡蘿蔔碎。
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這次做的胡蘿蔔玉米煎餅，放了玉米麵，玉米麵含鈣、鐵質較多，玉米麵中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，它還能健脾開胃，健腦安神，降膽固醇的功效，而胡蘿蔔可以保護視力，增強抵抗力，用胡蘿蔔和玉米麵一起做煎餅適合孩子們。 我還放了酵母粉，讓麵糊發酵一下，這樣煎出來的煎餅外脆內軟，口感好點。
【胡蘿蔔玉米煎餅】
【食材】 胡蘿蔔碎 150克，雞蛋 3隻玉米麵 50克，麵粉 100克，酵母粉 3克【做法】第一步 這是胡蘿蔔碎，可以用料理機攪拌胡蘿蔔得到胡蘿蔔碎，也可以用到吧胡蘿蔔剁碎，我覺得胡蘿蔔可以切細條再切成粒的，但是如果給年齡很小的孩子，建議剁碎些。
第二步 加入3隻雞蛋，最好用新鮮的土雞蛋。
第三步 加入玉米麵，把這些食材攪拌均勻。
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第四步 加入麵粉和乾酵母粉，麵粉可以用中筋麵粉，也就是說普通的麵粉就可以了，加入乾酵母粉的目的就是發酵，使得煎餅鬆軟
第五步 把所有材料拌勻，放置20分鐘，讓麵糊發酵一下。
第六步 平底鍋放油，放入麵糊，稍稍壓扁，讓煎餅薄些，用小火煎熟即可。
【提示】第一 胡蘿蔔可以用料理機攪拌胡蘿蔔得到胡蘿蔔碎，也可以用到吧胡蘿蔔剁碎，我覺得胡蘿蔔可以切細條再切成粒的，但是如果給年齡很小的孩子，建議剁碎些。第二 圖片的煎餅沒有放水的，麵糊的濃稠度可以看圖片，如果喜歡形狀漂亮的，可以用模具來輔助。
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