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2022-03-21 11:02:28| 人氣14| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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吃麵我就服這做法,肉菜蛋營養齊全,比熱湯麵頂餓,1周5頓不嫌多

秋季涼了以後家人們更喜歡吃麵了,尤其是早餐,來上一碗真是舒坦! 前幾天我瞧著天冷,就常做熱湯麵,結果家人們提出了意見,說熱湯麵暖身、胃裡舒服,倒是也不錯,但也有缺點,不到中午就餓了。 我想了想還真是這樣,既然還都想吃麵,那就換個做法吧,這回惹來家人一致點讚:就這做法,一上午都不餓,一週五頓吃不煩,真香啊,營養豐富!

那是,別看只是一道炒麵,絕對是豪華版,食材用到了雞蛋、肉、洋蔥、彩椒和香菜,尤其是那一勺孜然的加入,味蕾的衝擊,一個字:香! 這款麵條營養太豐富了,有了這碗麵,一上午的營養都足了,不光適合早餐,午餐晚餐也可以做來吃,省事還快手,連炒菜都省了!

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做這道炒麵,除了食材巧搭配以外,製作過程中還有一些寶媽積累的小竅門,比如炒麵怎樣做才不黏也不坨,麵條怎樣顏色均勻紅潤,這些都是需要掌握的,把功課做足了,這道香噴噴的炒麵想不成功都難! 下面的炒麵過程中,寶媽會把這些問題邊做邊演示,照著做,一次

需要的食材:肥瘦豬肉餡150,鮮麵條500克,青椒半個,紅彩椒半個,黃彩椒半個,孜然粒1大勺,洋蔥少半個,香菜1绺,醬油適量,料酒1勺,鹽適量,植物油適量,薑末適量

1,把做營養炒麵的食材都準備好:鮮麵條(也可以用掛麵條代替),雞蛋,肉餡,彩椒,香菜,蔬菜都處理乾淨並且洗净備用

2,把彩椒和洋蔥都切成絲,香菜切成段,雞蛋磕入大碗里,加少許鹽打散備用

3,煮鍋里加夠水,大火燒開鍋,下入麵條,煮到8分熟

4,撈入涼水盆裡過兩遍水至清爽不黏

5,用笊籬撈出麵條,先控凈水,再把麵條裝入盆裡,加入適量醬油調顏色入底味,然後再拌入少許植物油,目的是炒的時候清爽不

6,鐵鍋,熱鍋涼油,燒熱后倒入雞蛋液,開大火煎到雞蛋定型,用鏟子鏟成塊,剷出備用

7,利用炒雞蛋的餘油,倒入肉餡大火翻炒,炒到肉餡變成肉末,顏色發白,菜汁由渾變清亮,加入薑末炒香,再順鍋邊烹入料酒翻炒去

8,倒入薑末、彩椒和洋蔥大火炒幾下,加入醬油調顏

9,加入最提味的食材:孜然粒,開大火炒出孜然的香

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10,倒入麵條,這回改用筷子翻拌著炒麵條,比用鏟子好操作,炒入味以後,加入鹽、雞蛋塊、香菜段,開大火拌炒到香菜打蔫就可以關火

就這炒麵,孜然的加入那叫一個香,肉菜蛋營養可豐富了,三餐都吃不煩!孜然肉末菜蔬蛋炒飯】就做好了,寶媽再嘮叨幾句

1,用鮮麵條炒麵口感筋道,如果沒有也沒關係,可以換成寬掛麵,依然味美;

2,炒這個面,孜然、香菜和洋蔥的加入很關鍵,非常提味,不建議省略

3,麵條下鍋炒之前,需要煮熟再過水兩遍,不黏了再控水,然後才是拌入醬油和少許植物油,拌醬油的目的是麵條顏色紅潤好看,放少許植物油是麵條不坨更鬆

4,這份炒麵我是做早餐用,搭配的是山藥玉米汁,山藥去皮洗净切片放入破壁機,再放入甜玉米粒,加水,五穀漿功能製作完成,微甜,香滑細膩,好喝極了!

台長: retetgrestgresrfg
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