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2022-02-22 09:29:59| 人氣12| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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木耳和它是絕配,春節後要常吃,給腸道做個大掃除,不懂吃就虧了

春節期間,大魚大肉可以說是家家戶戶餐桌上的常客,經常吃這些油膩的肉食,難免會給我們的腸胃造成一定的負擔,所以,我們平時一定要常吃一些膳食纖維含量豐富、維生素含量高的蔬菜、水果。

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今天小編就為大家分享分享適合春節後食用的一道涼拌菜-芹菜拌木耳。 春節期間大魚大肉吃得比較多,而且比較油膩,導致家裡人都有點便秘,最近常給家人做這道菜吃,腸道明顯舒服了不少。 大家都知道,芹菜中含有豐富的膳食纖維,這些膳食纖維可以促進腸道的蠕動,幫助腸道里的垃圾排出體外,是人們公認的健康"清腸菜",而且芹菜一年四季都比較常見,價格還特別親民黑木耳中含有豐富的維生素、礦物質和氨基酸,不僅營養價值非常高,還有"腸道清道夫"的美稱,因為黑木耳中不僅含有豐富的膳食纖維,還有豐富的果膠,可以説明排出腸道中的垃圾,讓我們的身體變得更輕鬆。芹菜和木耳搭配在一起涼拌,不僅賣相好,而且非常營養健康,真的是絕配。 這道健康的芹菜拌木耳,建議一周吃2-3次,不僅可以促進腸胃蠕動,預防便秘等情況發生,而且對於改善氣色還有一定的説明。【芹菜拌木耳】準備食材:黑木耳、芹菜、鹽、味精、生抽、蒜末、辣椒段。做法步驟:1、黑木耳我們要選擇新鮮度比較好的小秋耳,更加適合涼拌,提前用涼水泡發2小時以上,讓木耳充分吸收水分,完全泡發后摘洗乾淨。

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2、芹菜我們可以選擇胡芹、香芹、西芹都可以,最好選用胡芹,如果選用西芹的話,要用削皮刀把表面比較硬的莖去掉,不然的話會咬不動。 把洗乾淨的芹菜切成小段,泡水備用。3、鍋里加水,水開以後加入一小勺鹽和食用油,這樣焯過水的芹菜顏色會更加好看,把芹菜下鍋焯水30秒鐘左右,然後加入黑木耳再煮十幾秒鐘,一起撈出來。 很多朋友在涼拌木耳時,都忽略了焯水這個步驟,黑耳的生長環境比較複雜,表面容易沾附灰塵和雜質,所以在涼拌之前一定要焯一下水。

 

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4、焯過水的芹菜和木耳馬上過一下涼水,把水分控幹后加入蒜末、辣椒段。5、鍋里加入食用油,涼油加入花椒粒,開小火慢炸,把花椒的香味炸出來,把花椒炸香、炸焦以後撈出花椒不要。 這一步是這道菜好吃的關鍵,用這個花椒油炝拌的菜特別好吃、入味6、撈出花椒後繼續把油溫升高到6成,然後把熱油澆在蒜末、辣椒段上,炝出香味。7、最後加入鹽、味精、少許生抽,用筷子翻拌均勻即可裝盤。春節期間吃得比較油膩,隔三岔五做一道這樣的芹菜拌木耳,給腸道做個"大掃除"吧。

台長: retetgrestgresrfg
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