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2022-02-19 16:02:00| 人氣10| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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茶道知識 帶你走進茶道的世界2

古代文人雅士各攜帶茶與水,通過比茶麵湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。 鬥茶又稱為茗戰,興於唐代末,盛於宋代。 先流行於福建建州一帶。 鬥茶是古代品茶藝術的高表現形式。 其終目的是品嘗,特別是要吸掉茶面上的湯花,后鬥茶者還要品茶湯,做到色、香、味三者俱佳,才算鬥茶的后勝利。

(3)工夫茶

清代至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風餘韻。 清代工夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。 後來在安徽祁門地區也有盛行。 工夫茶講究品飲工夫。 飲工夫茶,有自煎自品和待客兩種,特別是待客,更為講究。

  茶道用具

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  1、置茶器

  2、理茶器

  3、分茶器

  4、品茗器

5、滌潔器

  6、 其它

廉、美、和、敬 和韓國的茶禮一樣,中國的茶道精神也有不同的提法。 中國雖然自古就有道,但宗教色彩不濃,而是將儒、道、佛三家的思想溶在一起,給人們留下了選擇和發揮的餘地,各層面的人可以從不同角度根據自己的情況和愛好選擇不同的茶藝形式和思想內容,不斷加以發揮創造,因而也就沒有嚴格的組織形式和清規戒律。 只是到了20世紀八十年代以後,隨著茶文化熱潮的興起,許多人覺得應該對中國的茶道精神加以總結,歸納出幾條便於茶人們記憶、操作的"茶德"。

已故的浙江農業大學茶學專家莊晚芳教授在1990年2期《文化交流》雜誌上發表的《茶文化淺議》一文中明確主張"發揚茶德,妥用茶藝,為茶人修養之道 "。 他提出中國的茶德應是「廉、美、和、敬」,並加以解釋:廉儉有德,美真康樂,和誠處世,敬愛為人。 具體內容為:

廉——推行清廉、勤儉有德。 以茶敬客,以茶代酒,減少「洋飲」,節約外匯。

美——名品為主,共嘗美味,共聞清香,共敘友情,康起長壽。

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和——德重茶禮,和誠相處,搞好人際關係。

敬——敬人愛民,助人為樂,器凈水甘。

大約與此同時,中國農業科學院茶葉研究所所長程啟坤和研究員姚國坤在1990年6期《中國茶葉》雜誌上發表的《從傳統飲茶風俗談中國茶德》一文中,則主張中國茶德可用"理、敬、清、融" 四字來表述:

理——理者,品茶論理,理智和氣之意。 兩人對飲,以茶引言,促進相互理解; 和談商事,以茶待客,以禮相處,理智和氣,造成和談氣氛; 解決矛盾糾紛,面對一杯茶,以理服人,明理消氣,促進和解; 寫文章、搞創作,以茶理想,益智醒腦,思路敏捷。

台長: retetgrestgresrfg
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