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2022-01-22 16:25:29| 人氣20| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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水牛奶低脂? 植物奶減肥? 各種小眾奶大揭秘2

在特種奶中,我國只允許羊奶和犛牛奶用於生產嬰幼兒奶粉。 一些推銷羊奶粉的微商,稱羊奶粉比牛奶粉更接近母乳。 事實真是如此嗎?

 

新疆奶業協會名譽理事長、高級畜牧師陸東林表示,嬰幼兒配方奶粉中所含的各種蛋白質、氨基酸、脂肪酸、維生素和礦物質含量,都必須依照國家標準進行添加。 在嬰幼兒配方奶粉的製作過程中,廠商要對羊奶或牛奶進行常規的「母乳化調整」,其中就包括調整原料中乳清蛋白和酪蛋白的比例,使其達到母乳中蛋白質的比例。 也就是說,無論是牛奶還是羊奶,無論誰的蛋白比例更接近母乳,最終都會被調整成接近母乳的狀態,因此不存在誰比誰更接近母乳的說法。

 

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此外,由於鮮羊奶中缺乏葉酸及維生素B12,嬰兒若僅以羊奶為食,易引起巨幼紅細胞貧血。 如果家長要給孩子喝這種奶的話,必須選購添加了葉酸和維生素B12的配方羊奶粉。

 

傳聞:植物奶利於減肥? 真相:糖分含量不容忽視

 

杏仁奶、椰奶、核桃奶、花生奶...... 植物奶如今受到越來越多的人喜愛,有傳言稱動物奶將被植物奶取代,這是真的嗎?

 

北京航太中心醫院營養科主任醫師馮旭表示,植物奶是用含蛋白質和脂肪的植物種子(如大豆、核桃、花生等)或果實(如椰子等)製成的飲品。

 

研究顯示,植物奶的主要原料有燕麥、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子等,因此含有一定的維生素、膳食纖維和礦物質。 但在鈣、蛋白質、糖、飽和脂肪、維生素D2等物質含量上,植物奶的營養價值遠不及牛奶。

 

另外,植物奶來自植物,所以沒有膽固醇,飽和脂肪的含量也低。 但這並不能說明植物奶比牛奶更有利於預防肥胖。

 

實際上,市場上銷售的大部分植物奶都含有不少糖。 流行病學調查表明,在同等條件下,奶類食物是不容易令人髮胖的,而含糖的飲料會使人發胖。

 

所以,在預防肥胖方面,含糖植物奶並不比純牛奶具有優勢。 同時,還有人希望通過喝植物奶來補充膳食纖維。 實際上,要做成口感細膩的飲料,大部分膳食纖維會被除去,所以要補充膳食纖維,還是直接吃杏仁、花生等果仁效果更好。

 

此外有傳聞稱,喝牛奶過敏的人可以喝植物奶。

 

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對此,科信食品與營養資訊交流中心科學技術部主任阮光鋒解釋道,如果是對牛奶蛋白或乳糖過敏,那麼可以喝植物奶;但如果是對大豆蛋白、杏仁過敏,那麼就不能喝相關的植物奶。 關鍵是要查清過敏原是什麼,不能因為對牛奶過敏,就認為可以放心喝植物奶。

台長: retetgrestgresrfg
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