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在特種奶中，我國只允許羊奶和犛牛奶用於生產嬰幼兒奶粉。 一些推銷羊奶粉的微商，稱羊奶粉比牛奶粉更接近母乳。 事實真是如此嗎？

 

新疆奶業協會名譽理事長、高級畜牧師陸東林表示，嬰幼兒配方奶粉中所含的各種蛋白質、氨基酸、脂肪酸、維生素和礦物質含量，都必須依照國家標準進行添加。 在嬰幼兒配方奶粉的製作過程中，廠商要對羊奶或牛奶進行常規的「母乳化調整」，其中就包括調整原料中乳清蛋白和酪蛋白的比例，使其達到母乳中蛋白質的比例。 也就是說，無論是牛奶還是羊奶，無論誰的蛋白比例更接近母乳，最終都會被調整成接近母乳的狀態，因此不存在誰比誰更接近母乳的說法。

 

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此外，由於鮮羊奶中缺乏葉酸及維生素B12，嬰兒若僅以羊奶為食，易引起巨幼紅細胞貧血。 如果家長要給孩子喝這種奶的話，必須選購添加了葉酸和維生素B12的配方羊奶粉。

 

傳聞：植物奶利於減肥？ 真相：糖分含量不容忽視

 

杏仁奶、椰奶、核桃奶、花生奶...... 植物奶如今受到越來越多的人喜愛，有傳言稱動物奶將被植物奶取代，這是真的嗎？

 

北京航太中心醫院營養科主任醫師馮旭表示，植物奶是用含蛋白質和脂肪的植物種子（如大豆、核桃、花生等）或果實（如椰子等）製成的飲品。

 

研究顯示，植物奶的主要原料有燕麥、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子等，因此含有一定的維生素、膳食纖維和礦物質。 但在鈣、蛋白質、糖、飽和脂肪、維生素D2等物質含量上，植物奶的營養價值遠不及牛奶。

 

另外，植物奶來自植物，所以沒有膽固醇，飽和脂肪的含量也低。 但這並不能說明植物奶比牛奶更有利於預防肥胖。

 

實際上，市場上銷售的大部分植物奶都含有不少糖。 流行病學調查表明，在同等條件下，奶類食物是不容易令人髮胖的，而含糖的飲料會使人發胖。

 

所以，在預防肥胖方面，含糖植物奶並不比純牛奶具有優勢。 同時，還有人希望通過喝植物奶來補充膳食纖維。 實際上，要做成口感細膩的飲料，大部分膳食纖維會被除去，所以要補充膳食纖維，還是直接吃杏仁、花生等果仁效果更好。

 

此外有傳聞稱，喝牛奶過敏的人可以喝植物奶。

 

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對此，科信食品與營養資訊交流中心科學技術部主任阮光鋒解釋道，如果是對牛奶蛋白或乳糖過敏，那麼可以喝植物奶;但如果是對大豆蛋白、杏仁過敏，那麼就不能喝相關的植物奶。 關鍵是要查清過敏原是什麼，不能因為對牛奶過敏，就認為可以放心喝植物奶。