5、室外作業者：夏季特別是伏天炎熱，汗出甚多，人們往往採用空調、冰鎮飲料等解暑去熱。 其實效果且適得其反。 過度飲用冰鎮飲料、寒涼過度的後果是不但傷及脾胃，引起胃痛腹瀉，也會造成口中黏膩、口乾舌燥，無汗，暑熱不解的後果。 這是因為熱甚於外、脾胃空虛，寒涼敗胃，陽氣不得內收。 這時如果飲用常溫的生薑涼茶溫胃護陽，則陽氣內守，暑熱就不會浮盛於外，人體自然就會感到神清氣爽，通體舒泰。 夏天的建築工地、煉鋼企業、築路工人、執勤員警等高溫作業行業尤其適宜。 但已發生中暑者則不能服食生薑。
"夏吃薑"不是人人都能吃
陰虛體質的人：絕對不能吃薑，因為陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻乾、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。
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內熱較重的人：如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血、痛瘡潰爛等內熱疾病的人不宜服食生薑。 如果必須食用，一定要配伍寒涼食物以中和生薑的熱性。
肝炎病人：一般情況下，肝炎病人要忌吃薑，因為常吃薑會引起肝火旺。 想要克制吃薑引起的肝火旺，可以同時選配一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱。
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脫髮患者：很多人都把薑外用來治療脫髮，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液迴圈，刺激毛囊打開，促使毛髮再生。 但要注意脫髮屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的"熱病用涼藥"原則是相衝突的，所以盡量少用。
"夏吃薑"三注意
並非多多益善：夏季天熱，人們容易出現口幹、煩渴、咽痛、汗多等熱症。 生薑辛溫屬熱性食物，過食生薑則容易上火，因此「夏吃薑」不宜多吃。
腐爛的生薑不能吃：生薑腐燦後會產生一種毒性很強的有機物黃樟素，它能使肝細胞變性，並會誘發癌症。 所以，有人認為爛薑可以吃，「爛姜不爛味」，其實是錯誤的。
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盡量早上吃薑：儘管民間「晚上吃薑等於砒霜」的提法並不完全準確，但中醫認為飲食也應天人相應。 白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮，可以攝入適當的陽性（溫性）食物，例如生薑等。 晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利於勞累后機體的自我修復，對身體有害。 因此通常情況下最好白天或早上吃薑有益，晚上則不宜吃薑。
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