有民諺"冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方"，但很多人並不知道夏吃薑還有很多講究，只有吃對才對健康有益。
"夏吃薑"順天時
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夏天炎熱，姜味辛辣，按說不應「火上澆油」。。 但中醫認為，夏季陽氣蒸蒸，向上向外散發，故天氣表現得十分炎熱。 與此同時，在里的陽熱反而虛少，因而容易生冷生寒，故地下表現得相當陰冷。 相應於人就是「陽氣在表，胃中虛冷」，心煩口渴，容易腹瀉。 也就是說，夏季陽氣在表，胃中虛冷，這時吃生薑可以溫胃健脾。
"夏吃薑"選對人
體質偏寒者：不少人平常就怕冷、手足發涼，吃冷食后易腹瀉，即便是夏天也不敢開空調。 這些人夏天適合吃薑，因為薑性溫，可以用來溫中驅寒。
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胃寒患者：平時如有喜食熱飲、乾嘔清水等癥狀的人食用生薑比較合適。 尤其是夏天，人們好涼，經常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，易患"冰箱病"。 這時及時喝點薑糖水，有助於驅逐體內寒氣。 夏季細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，適當吃些生薑或用干薑加茶沸水沖泡后飲之，能起到防治作用。 研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。 生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。 另外，夏令氣候炎熱，人體唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾;生薑對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所致的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生薑50克煎水喝，可使癥狀迅速緩解。
風寒感冒患者：夏天如果在外面淋了雨，或者受了風寒，回到家馬上喝一碗熱乎乎薑湯，身體就會有所改善。 因為姜性溫味辛，可以散寒發汗，疏通因受風邪寒邪侵入而阻滯的氣機，所以風寒感冒可以
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用生薑，再加些紅糖趁熱服用，不一會就有一股熱流流遍全身，體內的風寒往往能夠得汗而解。 但若是風熱感冒再服生薑，就如同火上澆油。 流感一般也不用生薑治療，因為中醫認為流感需用苦寒中藥清瘟敗毒，而姜不具苦寒之性。
"空調病"患者：夏季人們一般都貪涼，長時間待在辦公室、商場、居室等開著空調的地方，不少人因不適應室內外溫差患上感冒，有人肩膀和腰背易遭受風寒濕等的侵襲，引發了關節疼痛、肩周炎等疾患，或者胳膊腿感到不舒服，女同志還會引起月經不調，這就是"空調病"。 服生薑是最簡便有效療法。 上班族可以在上班之前帶一些生薑絲，用生薑絲泡水喝，也可在家裡燒製紅糖薑湯，燒製時放些帶須蔥白，注意味不可過淡也不宜太濃，一天喝一碗就可以了。 姜有助於驅逐機體表皮所受的風邪，而紅糖有活血化淤、調經等作用。 癥狀較重的人可以把薑湯當茶喝。
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