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 秋季正值栗子成熟，用它焖雞肉，是食療的不二之選。

首先將雞處理乾淨後，

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切塊; 栗子剝好后，放入清水中泡一段時間; 起油鍋，將蔥姜蒜等調味倒入過重爆出香味; 繼而加入加入雞塊，並倒入料酒、食鹽一起翻炒; 一段時間后，倒入適量清水及老抽，蓋上鍋蓋焖煮; 等雞肉八成熟后，倒入栗子，繼續焖煮; 直到湯汁收乾，栗子熟透之後，即可出鍋食用。

黑豆雪梨湯

《本草綱目》有言：「黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒」，可見用黑豆滋補由來已久，對腎臟的保健十分突出。 這道黑豆雪梨湯，味道甘美，做法簡單。

 

首先，準備適量的黑豆和雪梨; 將這兩樣食材洗凈，並將雪梨切片，黑豆放入水中浸泡一段時間; 而後在鍋中，加入適量清水，並倒入黑豆; 先以旺火煮開後轉小火慢燉，至黑豆開裂后加入雪梨; 再慢燉一會，即可出鍋食用。

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這些食療方式不但簡單易做，食材也極為親民，是不可多得的補腎選擇。