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點贊武夷“三茶”，雙遺聖地飄散天香

＠秦    島

 

 

 

01.

　　2021年3月，習近平總書記在閩考察時作出關於統籌做好茶文化、茶產業、茶科技這篇大文章的重要指示，聚力打牢鄉村全面振興的產業基礎，努力實現一片葉子成就一個產業、富裕一方百姓。三年後的3月25日，北京《人民日報》頭版刊發報道《統籌做好茶文化、茶產業、茶科技這篇大文章》，聚焦福建武夷山打牢鄉村全面振興產業基礎，踐行“三茶”振興鄉村的遠大戰略。

　　南平市委常委、武夷山市委書記楊青建表示。“我們將進一步做大做優做強茶產業，推動茶產業集群發展，紮實推進鄉村全面振興，努力實現一片葉子成就一個產業、富裕一方百姓。”

　　習近平總書記當時來到南平武夷山市星村鎮燕子窠生態茶園，察看春茶長勢，瞭解當地茶產業發展情況，強調“要統籌做好茶文化、茶產業、茶科技這篇大文章，堅持綠色發展方向，強化品牌意識，優化行銷流通環境，打牢鄉村振興的產業基礎”。

　　地處閩北山區的縣級武夷山市，歷史悠久，宋淳化五年（994年）建縣。1989年8月， 撤崇安縣建武夷山市。現為福建省轄市，由南平市代管， 2022年末常住人口26.1萬人。2023年實現GDP245 億元。

02.

　　一杯茶說不完武夷威水史。武夷著名茶人、原武夷農場場長祖耕管榮近日介紹說，武夷山其歷史文化厚重，擁有彭祖文化、閩越文化、朱子文化、茶文化、柳永文化等特色文化資源。宋代時期被儒家稱為“閩邦鄒魯”、“道南理窟”，是朱子理學的發祥地。乃世界6大茶類中烏龍茶和紅茶的發源地，為“萬裡茶道”起點、首個“中國茶文化藝術之鄉”。 

　　武夷岩茶（大紅袍）製作技藝被列為國家首批非物質文化遺產，傳統岩茶，紅茶名聞古今中外。近年大紅袍、正山小種、金針梅、金駿眉等重振武夷茶雄風。國家級評茶師祖耕榮九十年代主持生產武夷創新高端紅茶，被命名為“金針梅”，並作為北京申奧第一茶，身份極高貴，享“武夷公主”、仙子美譽，至今供不應求。

　　伴隨自然景觀獨特、稀有、絕妙盛名，武夷山素有“碧水丹山”“奇秀甲東南”之美譽，全國首批5A級風景旅遊區、首批國家全域旅遊示範區，擁有各類景區景點36處，境內有三十六峰、七十二洞、九十九岩、九曲溪、天游峰、玉女峰、大王峰等景點聞名海內外。

03.

　　除了明朝即紅遍歐洲皇家貴族的著名紅茶，武夷僅岩茶分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種五類，其中大紅袍為岩茶之首；水仙、肉桂分別當家品種；名叢（樅）包括鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天妖等；而奇種又名“菜茶”，是武夷山最早的品種之一。還有黃觀音、丹桂、春蘭、瑞香、龍鬚茶、金牡丹、紫紅袍、黃玫瑰、金觀音、不如春等等40多个品種。

　　三年來，武夷山市深入貫徹落實習近平重要指示精神，統籌做好“三茶”，聚力打牢鄉村產業基礎。目前，全市從事茶葉相關行業的人員約12萬人，註冊茶葉類經營主體2.11萬家。2023年，武夷山市茶葉全產業鏈產值達135億元，農民人均收入的近五成來自茶葉。 “保育茶田”啟動於兩年多前。

　　2021年7月，武夷山市成立“三茶”統籌創新推進工作專班，生態茶園建設試點拉開帷幕，西郊村成為生態茶園重點推廣村。生態茶園裡，夏種大豆固氮，冬種油菜固磷鉀。不用農藥、化肥，產量雖然低了一些，但茶葉品質更佳、醇香味足，收購價提升不止五成。漫步燕子窠生態茶園，300多畝茶樹鬱鬱蔥蔥，田間套種著油菜。

04.

　　從武夷山茶人、茶史專家徐慶生所悉的消息瞭解到，今年春茶訂單早就排滿，到了4月就開始採摘，茶農滿心期待。如今，燕子窠生態茶園茶葉製優率比普通茶園提高了30%左右。武夷山市已累計建起生態茶園示範點面積超萬畝，帶動全市14.8萬畝茶山推進生態茶園建設。

　　報道说，“以蟲治蟲”等防治方法推廣以來，當地茶園生態明顯改善。眼下，越來越多的科技產品運用到茶葉生產流程中。國家級非物質文化遺產武夷岩茶（大紅袍）製作技藝傳承人及其子一起研發了電腦程式控製做青機，並建立製茶技藝模型，獲得數項專利。

　　2021年以來，南平市以環武夷山區域為重點，加大科技賦能力度，推動茶產業提質升級。南平市茶樹良種覆蓋率已達98%，建成茶葉智慧化生產線50條，新製定茶產業標準19項。在星村鎮，一家茶文化體驗館吸引了不少遊客。2022年起，體驗館負責人葉燦開設了網路直播間，最高峰時有數千人同時觀看。武夷山市近年來相繼打造中華茶博園、福蓮茶莊園等文旅專案，推動茶產業融合發展。

  　　   2024.03.26