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2024-02-19 09:04:49| 人氣138| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

吃“天然胰島素” 降糖健康過冬(似薑非薑系列1)

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吃“天然胰島素”  降糖健康過冬(似薑非薑系列1)

@秦    島

 

 

 

  在《黃帝內經》中有一句千古傳世的箴言:“上醫醫未病,中醫醫欲病,下醫醫已病。”古人睿智的醫學觀念一直以來都在強調預防勝於治療。現今中老年人因不規律的生活作息、過量的油膩食物等原因,更易陷入高血糖、高血壓、高血脂的健康困境,洋薑的出現成為我們的得力助手、救星。

  過了這個龍年春節,幾個中老年朋友都說血糖有異,有的偏高,有的嚴重了一些,還好皆在可控制範圍。對付慢性病只能慢著性子。我說一位老中醫老友再三說明,雖然中醫還不能根治糖尿病,但可以通過調理身體機能達到康復效果,似薑非薑的洋薑證實是有效的平民食物。

  洋薑,又稱鬼子薑,是一種富營養的食材,其獨特的味道和多重健康功效使其備受青睞,洋姜富含多種維生素,包括維生素C、維生素B6等,這些維生素在身體健康維護中扮演著重要角色,特別是維生素C有助於增強免疫系統功能。

  洋薑含有豐富的礦物質,如鉀、鎂、鋅等,這些礦物質對於維持身體的正常生理功能和電解質平衡至關重要,洋姜富含膳食纖維,有助於促進腸道健康,膳食纖維對於預防便秘、維持腸道正常菌群有積極作用。

  被稱為“天然胰島素” ,是自身有底氣,洋薑主要因為其含有特殊的活性成分,能夠促進胰島素的分泌,這對於調節血糖水準,尤其對於中老年人的血糖控製具有重要意義。具有抗氧化的特性,能夠幫助抵禦體內自由基的傷害,有助於減緩衰老過程,洋姜中的一些成分具有抗炎作用,有助於減輕炎症反應,對於風濕性疾病等具有緩解作用,所有人都可吃。

  不妨試著用洋薑做菜,在這個个乍暖还有倒春寒的日子里,讓洋薑的香氣彌漫在整個家裡。

  做法家喻户晓的醃製洋薑片,是一種美味的小吃或配菜,能夠增添食欲,同時具有清新的口感,這道菜以洋薑為主要原料,通過醃製過程,使其帶有微酸微辣的味道,適合搭配各種主食或作為開胃菜品。先把洋姜去皮,切成薄片備用,將洋薑片放入大碗中,撒上適量鹽,攪拌均勻,醃製10分鐘,將醃製過的洋姜片用清水沖洗,去除多餘的鹽分,瀝幹水分,將瀝幹水分的洋薑片放入新的容器中,加入適量白糖,生抽,醋,根據個人口味調整用量。

  將調味料攪拌均勻,確保每片洋薑都能均勻裹上味道,將攪拌均勻的洋薑片密封,放入冰箱醃製發酵,時間可根據個人口感決定,通常1-2小時即可,醃製好的洋薑片取出,可以直接食用,也可以搭配其他菜品或主食。

  平時仔薑可以炒着吃,炒洋薑片也香是辣開胃的小吃,通過炒製洋薑片,使其散發出獨特的香味和鮮辣口感,這道菜適合作為下飯菜品或小吃,能夠增添食慾。

  先把洋薑去皮,切成薄片備用,燒熱鍋,加入適量食用油,將洋薑片放入鍋中炸香至金黃,撈出備用,燒熱少量食用油,加入薑蒜末和紅辣椒末炒香。將事先炸香的洋薑片放入炒香的薑蒜紅辣椒中,翻炒均勻,加入適量生抽,適量鹽,繼續翻炒均勻,使洋薑片均勻裹上調味,翻炒至洋薑片收汁入味,即可出鍋。

        2024.02.19

台長: 秦島
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