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2005-01-11 12:01:16

迷你果撻


派對上我做了兩打果撻,反應很熱烈哩!! 食譜改寫自"為食貓" 材料(20份量--2寸半撻模) 撻皮 麵粉 160g   蛋黃 1個 糖霜 40g 無盬牛油 100g 做法 1.牛油與糖霜拌後,加入蛋和牛油再拌勻...

2005-01-11 01:09:15

至尊夏威夷Pizza


我愛PIZZA,美國的PIZZA太肥膩,太多芝士,味道太咸,所以我喜歡自己做PIZZA,特別是意式香腸﹐蘑菰和菠蘿﹗好清新﹗ 食譜改寫自為食貓 批底材料︰(11"Pizza) 麵包粉 150g   Instant依士粉 1 tsp 糖 ...

2005-01-11 00:32:05

蟹肉雞絲碗仔翅


大該是蟹肉和雞絲太多了,失了碗仔翅的味道,不過仍是好好味,自家制既方便又衛生﹗﹗ [小琪講故] "粉絲當魚翅,食落有幾似!!"「碗仔翅」盛行於八十年代的廟街,當時貧富差距較遠,街邊小販以碎肉、香菇絲及醬油等材...

2005-01-11 00:12:40

椰汁紅豆糕


可愛的做型是用冰隔做的!! 椰汁糕好好味!!加入了紅豆,簡直完美組合!! 食譜改寫自美食坊 椰汁紅豆糕 材 料 : 紅 豆 56g 大 菜 10 克 椰 汁 或 鮮 奶 400g 粟 粉 115g 水 半 杯 糖 225g 做法 ...

2005-01-11 00:00:40

似雪條的缽仔糕


我無砵仔所以用焗盤蒸紅豆椰汁砵仔糕,再切成長方塊,賣相好奇怪,十足台灣"枝仔冰"﹗﹗但是都好好味!! 材料:(4個份量) 餡料:     粘米粉         80 克 紅豆或綠豆    適量   ...

2005-01-10 23:19:06

雪山蜆肉磨菰多士


雪山軟綿綿,磨菰蜆肉和芝士,味道香濃撲鼻.是餐前小吃的好選擇!! 食譜改寫自"為食貓" 材料(四人份量) 方飽 4 片 蜆肉 1/4 杯 牛油 25克 麵粉 25克 奶 ...

2005-01-10 03:30:02

家鄉狗仔粉


今日又搓搓粉啦。做了家鄉狗仔粉﹐跟銀針粉不同﹐狗仔粉用粘米粉做完用水煮熟﹐銀針粉係用澄麵做完伴油用火蒸。口感完全不一樣。做狗仔粉不難,可是每條粉用雙手掌心揉出來較費時,食一碗都飽啦,減肥好呀﹗﹗ [小...

2005-01-10 02:41:00

蠔油上素全蛋麵


雖然我非常喜歡食雞,但係偶爾都會食素!而且做蛋麵好好玩!! 食譜參考自"為食貓" 全蛋麵 材料(四人份量) 麵粉 兩杯(240 克) 大雞蛋 三隻全蛋 做法 1. 將麵粉篩在檯面上,在中央撥出一個洞,放...

2005-01-10 02:25:55

Florida Sunshine


100% Florida果汁!!好有營養!! Florida Sunshine 5人分量 芒果汁 2cup 椰汁 2 cup 西柚2個 西米1 cup 做法 1.將西米發好過冷水待用 2.把西柚拆粒 3.把所有材料伴好 4.放進雪櫃2小時即可

2005-01-10 02:20:48

潮洲魚蛋全蛋麵


好努力地日整夜整還有很多鱒魚.於是我就做潮洲魚蛋,我還是第一次試做﹗﹗用膠魚做可能更好味﹗﹗﹗不過我不太喜歡食豬﹐用雞肉取代﹐都好好味﹗﹗加入了自制的全蛋麵,很美味的一碗港式魚蛋麵 食譜改寫自lazy cat ...

2005-01-10 01:39:01

麻辣魚麵


家裡的雪櫃再次囤積了十多條鱒魚,網絡上見到食譜,味道很好!! 雖然,起魚打成魚漿,再做成麵很辛苦,但是好味在所不計!! 食譜改寫Bon Bon Kitchen 材料: 約 2 碗魚麵份量 1.鱒魚1條/魚肉 300g 2.雞蛋白2隻 ...

2005-01-10 01:21:09

手打烏冬


雖然做一個烏冬麵用了很多腕力,方做出彈牙煙韌的口感.但是吃過以後真的不願吃"即 席烏冬". 中筋麵粉 225G/2 Cup 水 150lml/ 2/3 Cup 鹽 1tbsp 做法﹕ 1.麵粉加入鹽﹐邊加水邊搓 2.搓到滑身起計﹐用手腕...

2005-01-10 01:15:50

蕎麥麵


冷麵又好味又方便!! 食譜參考自"為食貓" 蕎麥麵麵材料(四人份量) 麵粉 180 克 全麥麵粉 70 克 水 125 亳升 沾麵醬汁材料 水 500 亳升 昆布/乾昆布 10 cm/2克 柴魚片 6克 日本...

2005-01-10 01:10:20

醉雞


把雞脾起骨,口感更佳!!"冬天食醉雞﹐補身好計仔" 我參考左幾個食譜融合而成 醉雞 雞脾一件 鹽少許 紹興酒/米酒 做法: 1.先將雞脾小心拆骨﹐盡量保持完整一件 2.在雞脾上灑鹽 3.小心把雞脾肉卷好...

2005-01-10 00:59:14

湯圓


我自小便喜歡湯圓,特別是麻蓉湯圓.看起來很簡單卻不容易做,又要皮薄而不露餡.我 做了10粒才拿到技巧. [小琪講故] 湯圓是宋朝以後元宵節的節令食品。明清以後,江南諸地在冬節也常常以湯圓祭神祭祖,祭祀過後,...

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