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2005-01-11 00:00:40| 人氣203| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

似雪條的缽仔糕

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我無砵仔所以用焗盤蒸紅豆椰汁砵仔糕,再切成長方塊,賣相好奇怪,十足台灣"枝仔冰"﹗﹗但是都好好味!!


材料：（4個份量） 餡料：
　 　
粘米粉　　　　　　　　　80 克
紅豆或綠豆　　　 適量
　 　
片糖/砂糖　 55 克 　
水/椰汁　　　　　　　　 250 克 　
　 　
　
做法：

1）片糖用水煮溶後，置在一旁待冷卻備用

2）粘米粉篩過後，加入已冷卻的糖水一起拌勻，若想缽仔糕滑身一點，可以將混合物再篩一次

3）將糖漿倒入已掃油的碗仔內

4）入蒸爐後1分鐘，可在糕面加上紅豆作裝飾，然後放入鑊蒸15分鐘

5）蒸完後用竹籤把缽仔糕整出，即成。

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台長： Kiki
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