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2005-01-11 12:01:16| 人氣1,231| 回應0 | 上一篇

迷你果撻

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派對上我做了兩打果撻,反應很熱烈哩!!

食譜改寫自"為食貓"

材料(20份量--2寸半撻模)
撻皮

麵粉 160g  
蛋黃 1個
糖霜 40g
無盬牛油 100g

做法

1.牛油與糖霜拌後,加入蛋和牛油再拌勻
2.加入麵粉搓成粉團,然後冷藏2小時
3.用木棍滾薄粉團,用壓模壓成小圓皮
4.將餅皮放入撻模內,沿模邊用手指稍壓
5.修去多餘的餅皮. 用叉在撻皮上刺孔
6.400'F 焗15 mins
7.撻皮涼卻後待用

Cream

Cream Cheese 8oz
Whipping cream 120g
糖霜 60g

做法

1.Cream Cheese放軟待用
2.將甜忌廉打至企身伴入發軟的Cream Cheese
3.放入雪櫃雪1小時
4.把唧到撻內,放上喜歡的水果
5.搽上黃梅果醬作裝飾

[小琪補充]

1.果撻三天內要吃完,因為撻皮會變軟
2.撻內塗上一層朱古力,撻皮比較脆
3.罐頭水果必需處理好隔水,果撻賣相和口感更好


台長: Kiki
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