夜語不寐的部落格

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美味果醬--番茄果醬 一說到自製果醬，也許有人以為必須苦苦守在爐火旁，不停攪拌鍋子裡的水果和糖（為避免燒焦），細細熬煮1～2小時才能完成，這對連多睡半小時都很難的現代人來說，無疑是奢求。 但這次專家要教你快速、簡單（一顆柳丁、蘋果都能做），且一次就成功的方法，只要善用微波爐，10分鐘就能做好一瓶美味的果醬。 番茄果醬（600克）

材料：牛番茄3個（約300克）、檸檬汁10毫升、細冰糖120克、蒟蒻粉5克、鹽少許 工具：2個可微波加熱的器皿

1.牛番茄洗淨、去蒂頭，切成細小丁狀。 2.將切好的番茄和其他材料一起放入器皿攪拌均勻，先用強微波加熱3分鐘，取出攪拌一下，再繼續加熱3分鐘，裝入消毒好的瓶罐中。

1湯匙15克：熱量14.54卡、蛋白質0.1克、脂肪0克、醣類3.5克、纖維0.1克、膽固醇0毫克、維生素C1.9毫克、鈣1.5毫克、鐵0毫克