我最近在思考一個問題。
如果我是休葛蘭（Hugh Grant）的話，誰是我的安蒂‧麥克道威爾（Andie MacDowell）（註）？
扯太遠了。
我是說：
『 誰是我今生的最佳飯友？』
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其實這個問題可以擴大到
『我心目中的最佳女（男）朋友？』
『我心目中的最佳寵物？』
『我心目中的最佳室內植物？』
『我心目中的最佳酒商？』
……
….
但，關於其他題目，我的經驗太少，所以我只打算談談對於心目中最佳飯友的定義（要求）。
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第一：女的。
考慮到我是男的，所以這樣的要求應該是不過份。 既然是在選『最佳』，對我來說，當然是異性比較好。 對一個剛步入中年的未婚男人來講，跟一個女性朋友吃飯喝酒，遠比跟男性朋友要有情趣得多。 而且，最好這個異性朋友是未婚，美麗（至少要有感覺）、有知識且能聊天的朋友（這條件真高！）。
第二：食慾要好。
難得約在一起喝酒吃飯，如果過程中還要想到減肥，那就太無趣了。 愉快盡興的關鍵在於食慾旺盛，才能邊吃邊喝，邊喝邊聊。 小鳥式的幾口飯了事的共餐方式，不如不要一起吃。 能吃是福，吃吃喝喝，壞心情自然過去。 朋友中某對即將踏入婚姻的情侶，女生每次吃飯總能非常勇敢地吃兩到三碗飯，胃口奇佳，我著實感到羨慕與佩服，且發自內心地稱讚，這是真心話。（只是，每次勸飯，都會遭到她男友的白眼，讓人很沮喪。）
第三：能喝酒。
雖然是在談最佳的飯友，不過，對我來說，如果不會喝酒那也是完全不行。 能喝酒是很重要的！！ 我所謂的喝酒指的是葡萄酒，其他種類的酒不在題目的範圍內。 如果是在比較大型（正式）的餐廳喝葡萄酒搭配餐點，我會希望這個酒友的喝酒方式不要是牛飲的那種。 牛飲只適合在海產攤跟人廝殺。 如果是喝等級高一點的葡萄酒，細細品嚐，給予足夠的時間讓酒發揮，仔細享受這酒餐和諧所帶來的樂趣，是我最希望的用餐方式。 那種倒葡萄酒非得講究表面張力，或不顧他人眼光，直接倒到幾乎酒杯最高點，且總是一口就乾的人，我是絕對不敢也不想拿出好酒與之『共享』，因為那只是浪費。 畢竟，只是想喝酒精的話，到工業材料店買就好了，不但便宜而又迅速，不必特地到酒商處找酒，再千里迢迢帶到餐廳吃飯，浪費彼此的時間。
第四：不挑食。
我不敢喝牛奶，也不敢吃乳製品的東西，所以基本上算是個有點挑食的人。 可是類似我這樣不喜歡乳製品的人雖不多，但總還有些人也是如此。 不吃乳製品不算異類吧，以我的觀察，100人中至少有30個有同樣的問題，這比例應該比極度愛吃乳製品的人高吧（根據英國某研究機構的數字）。 我遇過非常挑食的人，曾跟這樣的朋友共餐，點菜時問她：『想吃什麼？』，她的回答是：『我不吃紅肉（豬牛羊肉），不吃海鮮（各種的海鮮），不吃青菜（各種的青菜），不吃內臟，其他都可以。』，這樣機智靈敏的回答，讓點菜的侍者跟我都有點傻眼。 『那妳要吃什麼？？』，我問。 這美女的反應是：『你不要為難服務生啦！…...』
第五：不耍冷，不要嚴肅。
吃飯耍冷會破壞用餐氣氛，講話太嚴肅則容易造成用餐時的壓力。 話說回來，通常會耍冷或嚴肅的人，大都是男的，不然就是年紀大一點的長輩。所以，回到第一原則，吃飯還是以跟年輕的異性比較適合。 這跟是否有特殊目的無關，純粹就快樂吃飯而言，一個能互動且彼此傾聽的異性，讓人有約會的感覺（我說過了，這跟是否有特殊目的無關）。 只是純粹就共餐喝酒的角度來看，風趣幽默的人是能提升吃飯氣氛一個非常重要的關鍵。
第六：要捨得花錢（這點不是必要條件，僅能算是充要條件）。
意思是要敢吃！！ 有些便宜的餐廳（小館）是隨便就可以解決的。 可是，有些精緻一點（或多很多點）的餐館，就不是隨便路過進去就可以全身而退。這樣高級或有歷史的餐館，必須要有熟人介紹或引見，才能一窺其堂奧之美（就是吃到菜單上沒有或獨有的菜色）。 要達到這樣的目的，一個肯花錢，知道如何花錢，且有人脈能幫忙點菜（懂得吃）的餐友是很重要的『工具』。 M型社會造成消費的兩極化。不喜歡，但卻是事實 。可嘆！
第七：要有規矩
吃飯可以反映出一個人的家庭教養及生活態度。 菜上來搶第一，取食物的最佳部位，不看當場是否有長輩或其他重要人士在場，先『搶食』再說的餐友，會讓人感到像面對敵人般的害怕。 同桌時有一個人野獸般搶食，基於生物本能，其他人也只好放棄文明修養。 如此一來，吃飯跟在戰場上打戰一樣，怎麼放鬆得起來？ 『單兵注意，前方有新鮮、野生、得令、價昂、量少、美味的川燙蘆蝦上桌，同桌敵軍攻擊毫不手軟，單兵該如何處置？』。 只好放下手上的酒杯，努力搶進，務求擄獲幾隻，做為盤中戰俘以待稍後處置。 我討厭這樣的吃飯方式。 因此，平均的分菜及酒，讓每個人都滿意（至少要到某個合理程度），是我吃飯時非常注重的一點。
第八：可以意見交流，但不要過於挑剔。
對當天的食物有同樣的感受最好，這樣彼此可以溝通，不會雞同鴨講。 不過，我也討厭，只會推崇『食材』的地域或昂貴的洗腦式表現法。 我一直認為，東西好不好吃，不在於先知道它的價格或知識，直接放入嘴裡應該就可以感受出來。 畢竟吃飯是用口，思考才是用腦。 好吃的東西，自然會讓人感動。 感動後，有心的人就自動會想去瞭解剛剛進入嘴裡的美味食物的來源及知識。 這道理跟季節的順序一樣，不應該被打破。
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以我手上目前的藏酒，我極度希望有人能跟我分享，一起到餐廳喝酒吃飯，共度快樂美好的時光。
可是，看多了一些酒友的喝酒方式，遇到很多吃飯完全不搭的人。
面對著酒窖裡的一堆酒，只有感到苦惱及嘆息了。
『誰是我今生的最佳飯友？？』
另外，
『誰是我今生的新娘？？』
註：
Andie MacDowell是我認為最美的女明星。
她在今天暫時停止（Groundhog Day，與Bill Murray合演)及妳是我今生的新娘（Four Weddings and a Funeral，與Hugh Grant合演）的表演，真是讓人心儀萬分。
Canon10D
EF17-40mm F4L
（拍這酒標是有意義的。好酒、美女、加上餐，不就至少滿足了三項條件？。謝謝B大請喝這瓶酒。）
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