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2011-01-25 14:01:28

啤酒酵母的功效


甚麼是”啤酒酵母”? 啤酒酵母是食品”酵母之王” 是從啤酒花(又稱蛇麻草花)而來的一種植物性的真菌單細胞微生物 能催化啤酒發酵反應 使之風味更佳且泡沫不消失作用 啤酒酵素本身最大特色是所含營養的豐富性...
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2011-01-25 13:55:32

梅精的好處


梅精的功效很廣，在本草綱目就有關於「梅」的療效：梅性平，味酸。烏梅性溫味酸，平濇，下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉。去痺，利筋脈，止下痢好唾，口乾。西方醫者亦稱譽梅為[...
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2011-01-25 13:46:54

備長炭


「備長炭」是最高級的白炭，原產地為日本的和歌山縣，元祿年間（西元1700年），一位名為「備中屋長左衛門尉」的將軍將其推廣開來，從此人們就將此種木炭稱為「備長炭」。「備長炭」是用特選的馬木堅樹種，在攝氏...
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2011-01-25 13:41:22

紅鞠怎麼製造


紅麴是紅麴菌生長於蒸煮過的米粒上而形成的發酵食品。若要得到品質優良的紅麴，整個製作過程中有許多需要注意的地方，包括：米種的選擇 (以低黏性的米為主，此類米澱粉含量高、營養充足、水分吸收較容易)、優良的...
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2011-01-25 13:34:18

鈣片何時吃才正確


鈣片何時吃?鈣片一定要在睡前服用，為礦物質類有導睡作用，可以幫助入眠。骨質疏鬆症、齒質不良症狀、佝僂症、孩童快速成長期、鈣及維生素丁缺乏、停經婦女鈣質流失、懷孕婦女、更年期障礙之鈣質補充劑，服用鈣片補...
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2011-01-25 13:28:05

深海魚油的好處


深海魚油的好處深海魚油是天然食物中含可被人體吸收利用的omega-3多元不飽和脂肪酸最多的油脂，omega-3是人體所需卻不能自己製造的必須脂肪酸，關於深海魚油對人體保健的科學證據可說是不勝枚舉，主要...
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2011-01-21 10:56:21

雞精的成分


雞精的成份及由來雞精的提神作用是被肯定的，根據《國際營養報 告》研究指出，鮮雞精的確能提升新陳代謝；而濃縮雞精的主要成分就是好消化的小分子蛋白質 ，飲用後能在短時間內為人體有效吸收轉為氨基 酸，且每罐...
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2011-01-21 10:45:06

蛋白質的功能


1.蛋白質的功能構造與機械性功能：細胞：除了70%水分之外，蛋白質佔15%，是含量最多的有機成分，分布在細胞膜、胞器與細胞質中。細胞膜上的蛋白質參與物質通透、荷爾蒙受器、連結、酵素等作用。細胞質中的微...
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2011-01-21 10:36:44

生物科技的應用


醫療領域：在目前這方面的研究受到極大的注目。像是幹細胞應用於再生醫學領域，如人工臟器、神經修復等。或是以蛋白質結構解析數據，對於功能性區域(domain)來開發相對應的抑制劑（如：酵素抑制劑）。利用微...
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2011-01-21 10:31:29

靈芝的功效


對於靈芝的評價很高，是一種滋補強壯、扶正固本的珍貴藥材，在所有的藥材和草藥中，靈芝的價值甚至要比人蔘的地位還高。究竟靈芝為何有如此通天本領呢？原來它含有了多種特殊成分，包括多醣體、靈芝三帖類、腺嘌呤核...
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2011-01-21 10:22:45

葡萄籽晶華的好處


葡萄籽精華內有前花色素，是生物類黃酮其中一種天然植物成份，有保護及強化生物組織的功能。科學研究，前花色素能：增進血管功能，強化血管及彈性的作用。前花色素不但可以中和游離基的破壞，亦可保存維他命C更新維...
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2011-01-21 10:15:24

健康食品如何選擇


選擇健康食品的注意事項 　由於國內健康食品市場景氣良好，再加上高齡化社會的到來和自我保健的意識高漲，有些不肖商人趁機吹噓其神奇療效，以求擴大生存空間，如此不但失去追求健康的意義，更嚴重地誤導人們對健康...
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2011-01-21 09:55:00

銀杏的美容功效


銀杏是世界上存在最古老的植物之一，據說距今已經超過兩億年，地球在冰河時期，銀杏就已經存在，有些銀杏樹的壽命超過數千年，中國人在中醫上應用銀杏，也有幾千年的歷史了。銀杏的原產地在中國，銀杏葉呈兩片狀，果...
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2011-01-07 11:21:54

燕窩的好處


燕窩的益處燕窩越來越受人們的歡迎，因其有極高食療值，不因性別和年齡而受到限制，男女老少盡皆宜。燕窩含有豐富之蛋白質、碳水化合物及磷、鐵、鈣等。是人體必需的營養素。燕窩具有益中補氣，養顏潤燥，健脾補肺，...
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2011-01-07 11:05:54

綜合維他命


到底該不該服用綜合維他命？其實以上兩種論點，嚴格說來都是對的，只是針對每個人不同的飲食生活習慣，你可以有不同的選擇。在分秒必爭壓力劇增的現代社會，我們都需要更多營養素來抵抗外在加諸身體的負擔，但是現代...
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