人一旦過了50歲，營養物質會加速流失。

此時，更要多補充一些營養物質，來幫助吸收！建議50歲後，多食用些五穀雜糧，促進新陳代謝，提高免疫力。

雜糧的營養價值比精製的麵粉、大米更高！退休後，多吃這5種粗糧，身體硬朗精神好。

一、小米

推薦做法：【小米雞絲粥】

1.首先，我們準備一下食材：適量的雞肉絲；一小把新鮮的芹菜葉；半個胡蘿蔔切成碎丁；再切點蔥花、薑末；已經浸泡半個小時的小米，把它淘洗乾淨。

2.接著，我們把雞肉絲炒一下：鍋內燒油，油燒熱以後倒入雞肉絲，炒至雞肉絲發白，倒入準備好的蔥薑胡蘿蔔粒，翻炒出蔥薑的香味。然後加入適量的清水，大火燒開以後倒入浸泡好的小米，繼續煮至沸騰，轉小火煮20分鐘，把小米煮香煮軟。

3. 20分鐘以後加入食鹽4克，雞粉2克來調味，小火繼續煮，經常用勺子攪動、以免糊底，一直把粥煮至粘稠，放入芹菜葉稍微燙一下，香味出來以後就可以盛出食用了。

二、黃豆麵

推薦做法：【五穀窩窩頭】

1.紅豆、黃豆、花生各一把，清洗乾淨以後放到豆漿機裡，加入適量的清水打成豆渣，因為要做的是五穀窩窩，不能打得太碎了，要有些顆粒感，打好以後豆漿喝掉，我們只用豆渣。

2.豆渣冷卻至室溫以後，加入一勺麵粉、一勺玉米麵，想要更營養的話再加點胡蘿蔔絲和蔥花，放鹽、雞粉調味，再加入5克酵母和成麵團，放在陽光下發酵至2倍大。

3.發酵好的麵團裡面都是蜂窩眼，取出來揉搓排氣、下成均勻的面劑子，把麵劑子揉成團、中間掏一個洞，做成窩窩頭的形狀就可以了。

4.開水上鍋蒸，上汽以後開始計時，蒸15分鐘就熟了。蒸好的五穀窩窩頭非常蓬鬆暄軟，摁壓也不變形，關鍵是營養還豐富，當主食再合適不過了。

雜糧最大的好處就是膳食纖維豐富，吃完既有很強的飽腹感，而且不長肉。

三、燕麥

推薦做法：【燕麥餅】

1、在碗中打入三個雞蛋，小蔥切成蔥花，一根火腿切片。加入食鹽2克，攪拌均勻備用。燕麥片200克加入純牛奶100毫升，麵粉30克攪拌。再加入100毫升的清水，調成稀一些的麵糊備用。

2、開始烙制。起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱時，把麵糊倒出鍋中。攤成薄厚均勻的圓形麵餅，蓋上鍋蓋烙2分鐘，麵糊定型後倒入調好的蛋液，均勻地淋在上面。

3、蓋上鍋蓋再烙1分鐘，翻面。繼續烙1分鐘，時間到再次翻面，保持小火大約烙制5分鐘。表面呈金黃色時即可出鍋

四、紅豆

推薦做法：【山藥紅豆卷】

1.紅豆提前一晚用清水泡發，這樣更容易煮熟，鍋裡燒水、把紅豆放進去，小火煮30分鐘，把紅豆煮熟撈出來備用。

2.幾根山藥把外皮削乾淨，切成段放入蒸鍋中蒸熟，一般蒸15分鐘就可以了，蒸熟以後取出來，用勺子壓成山藥泥、晾涼備用。盆中加入麵粉200克，酵母3克把麵粉和山藥泥均勻融合，揉成麵團，放在溫暖的地方發酵至原來的兩倍大。

3.把發酵好的麵團取出來，揉搓排氣後搓成長條，切成相同大小的面劑子，把麵劑子揉幾下、壓扁、擀成小餅，放上適量的紅豆泥捲起來，然後壓扁、擀成牛舌狀、再捲起來，把接口的地方捏緊，紅豆卷的生坯就做好了，用細布蓋住再發酵10分鐘，這樣蒸出來的紅豆卷更暄軟。

4.蒸鍋中水燒開以後把紅豆卷放進去，大火燒至上氣以後轉中火蒸15分鐘就熟了。

15分鐘以後鬆軟清香的紅豆山藥捲就做好了，營養可口。

五、紅薯

推薦做法：【紅糖紅薯丸子】

1.準備食材

準備紅薯一塊，削去外皮切成片，切得稍微薄一點，蒸的時候節省時間。

鍋內燒開水，水燒開以後把紅薯放入鍋中蒸15分鐘即可。

2.和麵

紅薯蒸熟以後取出放在盆中，加入白糖增加甜度，用勺子按壓成紅薯泥，加入糯米粉50克，用手團成紅薯團，這個麵團比較鬆散不需要揉搓，團成一個紅薯麵團就可以了。

團好以後用手揪下一個小面劑子，在手心揉成小圓球，揉成大小均勻的小圓球，把剩下的麵團依次揉好放入盤中備用。

3.把丸子煮一下

鍋內燒水，水燒開以後下入紅薯丸子，蓋上鍋蓋煮5分鐘就可以，煮熟以後放入盤中。

熬點紅糖水，把紅糖水煮到充分沸騰時起鍋，均勻地澆在紅薯丸子上，再撒上少許白芝麻點綴一下，一道非常簡單的紅糖紅薯丸子就做好了。

適量的吃些粗糧是對身體有好處，促進消化，減輕腸胃負擔，補充營養尤其是對老年人的身體有很好的養護作用。但是什麼東西都不能過量，粗糧也一樣。