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2014-03-10 00:00:00| 人氣17,791| 回應22 | 上一篇 | 下一篇

最經典的港式煲湯 ~ 青紅蘿蔔馬蹄排骨湯

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20140225_155928

記得小時候還在香港時

我家ivy媽常常煲這個青紅蘿蔔湯給我們喝

來到台灣後

因為青蘿蔔較不受台灣人喜愛

所以也很難找到它的蹤影

已經十幾年沒喝過囉~

PhotoGrid_1393331152858

本已經放棄在台灣可以喝到青蘿蔔湯

誰知道住在台北的同學說她跟相熟的菜販可以訂到青蘿蔔

所以我也有幸可以分到二條

同學還很大方的再送我現在很難買到的黃檸檬

呵呵

真的超開心的呀~

PhotoGrid_1393330755490

同學說

現在台灣人都很能接受港式的煲湯

所以一些以前比較難買的食材也能買到了

真好

不過

要是在我這邊市場也能買到就更好了~

20140225_142818

材料 : ~ ( 2~3人份 )

青蘿蔔 1條

紅蘿蔔 1條

馬蹄 10粒

排骨 半斤

蜜棗 1粒

20140225_155942  

做法:

1. 青紅蘿蔔去皮後切滾刀塊

2. 馬蹄去皮

3. 排骨先汆燙洗淨備用

4. 鍋子中加入1000c.c的清水

5. 所有材料加入

6. 煲約1.5小時 ( 中火 )

7. 煲至約剩四碗水的量

8. 加鹽調味

20140225_160106

這湯清甜好喝

加了馬蹄有去火氣的功效

還有蜜棗更有滋潤的效果

一家大小都適合飲用~

青蘿蔔湯有它一股特殊的氣味

香香的

很特別

如果有看到青蘿蔔的身影

不妨買回家煲個靚湯

滋潤一下身體哦~

我要檢舉
台長： ivy

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娃娃
哇
好特別的青蘿蔔
第一次看到耶

我只看過紅...白...蘿蔔而已
XD
2014-03-10 08:41:05
版主回應
是呀
青蘿蔔很難買到
我這邊市場也沒賣
這也是我同學訂的才有
平常也沒拿出來賣呢~
2014-03-13 14:20:48
翰&豐
我也是第一次看見青蘿蔔耶~~
這湯看起來就很漂亮....
2014-03-10 10:01:57
版主回應
青蘿蔔真的不常見
也很難買
所以要買可能要跟相熟的菜販訂
但是湯很好喝哦~
2014-03-13 14:21:57
Justy
青紅蘿蔔真的很經典阿
我婆婆很常煮呢：）
2014-03-10 10:15:00
版主回應
哈哈哈
真的是很經典呢
香港的家庭主婦幾乎都會煲
是很家常的湯呀!!!
2014-03-13 14:23:10
橘子妞
這食材好特別！！
2014-03-10 12:26:26
版主回應
真的
很多台灣朋友都沒看過
但這在香港 加拿大 美國都有賣哦
真的是很經典的好湯呢~
2014-03-13 14:26:50
其石山人
溫哥華可以買到青蘿蔔，我家也煮過青紅蘿蔔湯。

聽說紅蘿蔔不宜和白蘿蔔一起煮，因白蘿蔔會解消中藥效用，會把紅蘿蔔的攻校給消解掉。

但青蘿蔔沒有這種不好的作用，所以可和紅蘿蔔一起煮。
2014-03-10 12:58:45
版主回應
是呀
我家ivy媽也常煲
反而台灣卻很難買呢~

其實白蘿蔔和紅蘿蔔一煮
如果不是大量的話
是沒有問題的
之前的專家也有說
而且煲湯也不會放什麼藥材
所以沒什麼問題
我也常常紅白蘿蔔一起煲呢~
2014-03-13 14:29:19
娃娃茵
我第一次看青蘿蔔
那個馬蹄在台灣好像叫孛齊，脆脆的很好吃
2014-03-10 13:26:23
版主回應
是呀
在香港都叫馬蹄
只有台灣叫孛齊
我覺得好難聽哦
所以我始終都叫它馬蹄~
但它煲湯入菜都很好吃
又能下火
真的是很好的食材呢~
2014-03-13 14:32:04
嘻嘻
據說青紅蘿蔔都是很有營養的，再加上馬蹄、蜜餞更是超棒~回去也試一下~http://star38.048.com.tw/ http://sos995.tw/
2014-03-10 14:12:08
版主回應
這湯很清甜好喝
適合全家人
有買到青蘿蔔
真的可以煲來喝哦~
2014-03-13 14:33:16
JO
第一次看到青蘿蔔
2014-03-10 14:58:19
版主回應
哈哈哈
我也是第一次在台灣看到呢
好在有我同學
不然我也喝不到呀~
2014-03-13 14:34:07
蜜芸兒
耶～青蘿蔔
我可沒見過捏
當然就沒見過有人煮過喔
這是我第一次在妳這邊看到的
對它我還蠻感興趣的
ivy你都在哪裡買的

若買的到
我也來試試煲湯看看....
看起來倒是蠻好喝的樣子

我也會試著去找看看的
2014-03-10 15:01:19
版主回應
是呀
台灣很難買到
只能跟相熟的菜販訂
這也是我同學給我的
我也不知在那買呢~
能買到最好
因為湯很好喝哦!!!
2014-03-13 14:36:05
灰煮婦
煮婦冬天有鍋熱湯好喝感覺很容易有幸福滿足感!!
2014-03-10 15:15:01
版主回應
是呀
冬天裡除了火鍋
就是喝熱湯了~~~
2014-03-13 14:36:44
借錢不用那麼麻煩
看著都應該是很好吃有營養啊··http://www.more-money.tw/ http://item28.315.com.tw
2014-03-10 15:46:28
版主回應
謝謝您~
2014-03-13 14:37:03
青魚
只看過紅白蘿蔔+1
臺北這幾天的天氣真的需要一碗熱熱的湯
2014-03-10 16:37:40
版主回應
真的
這二天又變冷了
還下大雨打雷呢
唉
什麼時候才能好天氣呢?
2014-03-13 14:37:48
Lazybone
好懷念的例湯啊!!
2014-03-10 16:52:36
版主回應
是呀 是呀
香港茶餐廳很多例湯都是這一款
真的好懷念呢~
2014-03-13 14:38:55
紅蜻蜓
看起來顏色很漂亮,應該也是營養又好喝哦!
2014-03-10 20:03:06
版主回應
顏色煲過後有比較深
而且很甜
比紅白蘿蔔一起煲還要甜
有股特殊香氣
真希望大家都可以喝看看~
2014-03-13 14:40:28
叔叔
好久沒看ivy上菜了...
一直都覺得ivy的食材都很特別
尤其是那青蘿蔔，好吃又養生呢~
2014-03-10 20:50:58
版主回應
哈哈哈
哎呀
最近有點忙
還有天氣不好
沒辦法拍照
所以就沒po 文囉~

這青蘿蔔還真的不常見
我也沒買過
真希望我家市場也有賣呀~
2014-03-13 14:43:59
艾伯特
想一想，我前陣子在電視上有看過介紹南部有五行蘿蔔，五種顏色，現在又看到，好像吃一口喔~這味道一樣嗎？
2014-03-11 12:35:50
版主回應
真的?
還有別的顏色哦？
好想看看呢
不知味道如何
等我回南部再問問看～
2014-03-13 14:46:05
(悄悄話)
2014-03-11 16:28:28
Sandy
青蘿蔔，第一次見到呢!
口感和白蘿蔔像嗎?
我們家最常煮香菇紅蘿蔔排骨湯。
2014-03-11 19:27:52
版主回應
青蘿蔔比白蘿硬那麼一咪咪
味道卻不一樣
青蘿蔔有它一股獨特香味
真的很香哦~
2014-03-13 14:48:51
小萍子
青蘿蔔好酷喔!
我也喜歡喝煲湯~
這道湯品好營養又健康喔!
2014-03-12 21:45:25
版主回應
青蘿蔔比白蘿蔔的味道濃一些
還有一股特殊香氣
我就很愛股味道
這湯真的很好喝哦~
2014-03-13 14:50:17
cevilla
青蘿蔔好特別喔！
2014-03-13 22:34:14
版主回應
是呀
台灣不常有
要訂才有呢
所以我也很少喝呀~
2014-03-18 12:02:46
活力小太陽[Jim_Chen]
青蘿蔔好特別
我不只沒看過
連聽都沒聽過呢
不知道口感如何說
2014-03-17 10:16:28
版主回應
咦
不會吧
你們去香港玩的時候也沒喝過嗎?
香港到處都可以喝到呢
茶餐廳的例湯很多時候都是青紅蘿蔔湯耶~~~
2014-03-18 12:13:05
Angel
我也沒看過青蘿蔔, 好特別 ~
2014-03-21 17:46:24
版主回應
是呀
一般都不常見
我同學是跟她相熟的菜販訂的
不然也沒有呢
可惜我已經吃完了
同學
還可以再訂嗎?

這湯很甜哦
跟白蘿蔔煮的湯頭完全不一樣呢!!
2014-03-23 10:21:01
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