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吃過貝里尼的培根蛋奶義大利麵 開始喜歡濃稠白醬 不再傻傻以為義大利麵都是紅咚咚肉醬 隨著歲月增長 無福承受浸在濃稠奶醬汁的義大利麵 開始喜歡 多些白酒洋蔥 少點奶油培根 ' 材料 1.蛋 2.培根 3.洋蔥 4.蒜頭 5.白酒 6.筆管麵 7.帕馬森起司 8.黑胡椒 9.鹽 10.鮮奶油 ' 做法 1.蒜頭切末,洋蔥逆紋切成薄片,培根切成條狀 2.熱鍋加些許橄欖油 3.蒜頭末和洋蔥薄片放入鍋中翻炒 4.炒至洋蔥變透明時,放入條狀培根和白酒拌炒 5.炒至水分快收乾時熄火 6.另一鍋煮筆管麵至比喜愛硬度再硬一些,放入做法5 7.帕馬森起司和鮮奶油放入做法5中,以中火拌炒至筆管麵為喜愛硬度 8.加些鹽調味即可裝盤 8.原煮麵鍋煮半熟蛋 9.半熟蛋放入盤內,再灑些黑胡椒粉 ' 先以叉子劃破半熟蛋 看著鮮黃蛋汁流洩 多這開動儀式 感覺更美味 ' 隨便說說 最近買個矽膠煮蛋容器 發覺 原本加醋悶煮就很方便 真是多此一舉