2010-04-18 22:02:46 | 人氣(1,008) | 回應(1) | 上一篇 | 下一篇

檸檬蜂蜜馬德蓮(Madeleine)

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幾個星期前

看到IVY介紹簡單易做的檸檬馬德蓮

很想照著做

可是一直沒買到矽膠貝殼模

店家幫忙進貨

這星期拿到貝殼模

終於可以馬德蓮

'

材料(18個分量)

1.兩顆全蛋

2.一顆黃檸檬

3.無鹽奶油100克

4.低筋麵粉100克

5.白砂糖45克

6.文旦蜜45克

7.泡打粉2克

8.鹽少許(約1克)

'

做法

1.二顆全蛋+白砂糖+文旦蜜攪拌均勻

2.麵粉過二次篩,分三次與作法1攪拌均勻(使用打蛋器)

3.檸檬汁,檸檬皮放入做法2

4.奶油隔水加熱溶化奶油慢慢倒入做法2,攪拌均勻(使用打蛋器)

5.用湯匙舀入貝殼模(約8分滿)

6.放入預熱180度烤箱烤20分鐘(第二批用200度烤13分鐘)

'

烤約10分鐘時

飄散出濃郁甜檸檬香氣

好不容易等到出爐時間

顧不得燙

先嘗一個

皮微脆

檸檬味明顯

味道略甜

適合配茶

'

第二天泡壺紅茶

慢慢享用馬德蓮

表皮已沒微脆口感

明顯檸檬香味

略甜味道

配口熱紅茶

好有放假悠閒感覺~

台長: 豬豬
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ivy
嘩,好棒哦!
文旦蜜是什麼呀?可以當蜂蜜用嗎?那邊買的呀?好好奇哦~
2010-04-19 10:03:33
版主回應
就是蜂蜜
花蓮產的文旦蜜(蜂之鄉,電話03-8560077)
之前朋友幫忙買的
非常香
2010-05-02 18:56:06
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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