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2014-11-28 15:50:49| 人氣7,140| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

芽莊．INTERCONTINENTAL NHA TRANG~餐飲篇

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在洲際飯店的一樓、大馬路旁，有這麼一家餐廳，但官網中並沒有把它稱作飯店的餐廳之一，在它的旁邊還有許多的商店，有可能這些都是外租給其它廠商營業用的。




事實上這間飯店只有一間餐廳，名為CookBook，位在二樓的大廳那一層，它也有點隱密，要走過位在建築體中央的這個大廳酒吧之後，才會看到餐廳的入口。



從門口看不像是餐廳，比較像是夜店。

若往左手邊走去，還有個很長的通道，通往商務中心。



洲際飯店住房的客人感覺比喜來登少，餐廳用餐的人更少，在我們進去之前只有一桌韓國客人，爾後陸續來的客人加總起來，也不到十桌。

雖然如此服務倒還是蠻好的，非常親切而且很主動，隨時都能回應客人的需求。



點好餐點隨即就上了麵包，三種款式每種兩塊，這麵包從打麵團到發酵到烘烤，時間和溫度一定控制得不錯，因此有很好的口感。搭配麵包的奶油也很好吃。


基本上是沒有免費飲料這回事，看著菜單中酒竟然比某些水還便宜，所以當然喝酒了，冰鎮過後的啤酒是爽口的。

不過吃到最後服務生還是幫我們倒水了。



我們只簡單的點了三道菜，第一道上簡單的說就是越南生春捲，它不放入像是魚腥草這樣味道比較重的生菜，而且了新鮮飽滿的蝦肉，春捲吃來飽滿、新鮮，清新但是不「生」，無油但味道豐富，再者那一抹芝麻醬真是畫龍點睛，第一次吃到那麼棒的生春捲。



接著是一道雞肉沙拉，也是輕鬆無負擔的小品。兩款菜看來簡單但用料豐富，外觀好看且不失好味道。



主菜我們選的是炙烤的豬肉，搭配馬鈴薯泥及蔬菜(另用器具裝盛)，醬汁有數種可選擇，我們用了紅酒醬汁。

又香又嫩的烤肉，和前面兩款清新的菜色互補，味覺感受上做了大反轉，這也是令人大滿足的一道料理，雖然只吃三樣菜色，但已經得非常有飽足感了。



餐廳中用的也是開放式廚房，現點現作，因此用餐時間會稍久一點，適合有空閒的時候來吃。

餐廳的介紹中，不免要大力推薦他們的主廚，然後再說某某米其林等級的主廚來客座(也不知還在不在)，實際上用餐之後，的確覺得他們的餐點很棒，這應該是我此次旅行吃到最棒的晚餐。



正餐結束後休息一會兒，然後再拿了菜單選了甜點。

這道香草冰淇淋所搭配的，不就是「傳說中」的英國聖誕糕嗎！當年朋友從英國帶一個讓我嘗試之後，再也沒機會吃到這個東西了，老實說對於非英國人這個東西或許不會覺得太好吃，但這次吃的覺得也不難接受。



還有一道是烤布蕾，以椰子口味做為基調，比較口味，我比較在意的是焦糖底下的狀況，非常遺憾的是它並非我期待的那樣，它已經烤過頭了，雖然並不會不好吃，但美中不足的甜品，還是讓人覺得有點可惜。



晚餐雖然沒吃幾樣菜，但竟也花了兩個小時。

離去前拍了這個有趣的長桌，整個餐廳除了一般客人用的餐桌外，從裝潢到各式的餐檯，都呈現不規則的形狀，是它特別的地方。



早餐當然也同樣在CookBook，和其它飯店不同的是，一開始問你要咖啡還是茶，都有很多種類可以選擇，如果要茶的話，會直接上一壺給你，後續如果還要不同的咖啡或茶，服務生都會送到桌邊。此外還有冰砂、果汁及其它一些單品的料理，看過菜單後都可請服務生送過來，不用自己去拿。



麵包也是服務生拿來的，有好多種款式可以挑，雖然飯店、麵包店很多，但好吃的麵包卻難找，我必需說這間洲際飯店的麵包是做得很不錯的。



我這城市鄉巴佬還很少吃早午餐的餐廳(好像只吃過一次)，這道很潮的班泥迪克蛋，我還是第一次吃呢，這道請服務生送來即可。

真的好好吃喔，難怪那麼潮。



很久沒吃的越式腸粉那天也吃了，味道不錯。拿這道的時候負責廚務的阿姨還提醒說要加些什麼，然後魚露要多一點才好吃。



每一天的麵食好像是不同的，因為菜單上寫著天天會換，請洽服務生，這天我們吃到的是Bún Bò Huế(順化牛肉米粉)，湯熬煮得不錯，帶點辣但是恰到好處。

一開始到越南就吃過這道，但後來就很少吃了，想想曾介紹過許多河粉、米粉等食物，一直忘了寫這樣呢。

  

那天的冰砂好像是藍莓口味的，只有一種。越南咖啡蠻好喝的，但比較不甜，這兩種和你在路邊喝到的，感覺上都有很大的不同。

最棒的莫過於冰淇淋了，只有一種口味是優格的，非常非常好吃，喜來登的早餐也吃得到冰淇淋，但和這個比差遠了，因為它實在是太好吃，好像一連吃了十球的樣子，一直跑去拿都有點不好意思了。



早餐的時候，服務生也是蠻熱情的，不同於別的飯店只會和老外裝熟，也有服務生來和我們寒喧(可能是因為我們會講越文吧)，還順便推銷一下他們每周一次的自助餐吃到飽，說希望能再看到我們來用餐。

一些小細節也看得出來他們和別人不同，他們的炒飯等一些菜色，是放在磁盤再放到保溫的器具裡，如果許多客人動過，像是炒飯已經被挖過一大半，服務人員就會換上一盤新的。



早上的水果、甜品樣式也不少，還有整顆椰子可以拿來喝。



放麵包的地方，感覺食物就像展示品。冰淇淋和冰砂是從後方的冰櫃提供的，檯面上提供了數種的蜂蜜，還特別放了一個蜂巢在檯子上，而且有好多蜜蜂在裡面活生生的跑來跑去呢。

早餐實在太豐富，無法一一拍下，也無法一一吃過，雖然也是吃了兩個小時，但仍然沒辦法把所有東西都吃過一遍。



在芽莊的洲際飯店除了住得舒適，也吃到很棒的食物，愉快的用餐經驗讓我們印象深刻，再次加深我們再來芽莊一定要再住一次的希望。

我要檢舉
#芽莊#INTERCONTINENTAL NHA TRANG#洲際飯店#慶和#越南#CookBook
台長： 魔彈射手

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我要回應
吱吱喳喳
這跟印象中的越南好不像喔喔喔喔喔
2014-12-01 17:56:48
版主回應
越還還有很多有意思的地方呢
2014-12-06 17:51:02
Mike Suen
原來洲際吃得那麼好......嘖嘖嘖~
XDDD
2014-12-03 16:22:17
版主回應
不然怎麼吃兩小時呢XD
2014-12-03 18:30:38
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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