報稅新制又變,全民苦哈哈 半自助式的烤肉-弘村牛排美中貿易戰再度升溫 「3年做的事比想像還多...
2010-01-05 00:20:56 | 人氣(65,739) | 回應(11) | 上一篇 | 下一篇

彰化.華陽市場的碗粿和小籠包

推薦 1 收藏 0 轉貼0 訂閱站台



講到彰化大家第一個想到的都是肉圓,不過一直以來我比喜歡的都是碗粿,彰化也有出名的碗粿,但我喜歡的這家好像也從來沒人提過。

會喜歡吃這家的碗粿,我想有大半的原因是來自從小的記憶。

雖然家碗粿沒有招牌,也不怎麼出名,但大概至少也賣了三十年左右,而且有時候晚點去買還會賣完咧。



在攤子上吃,店家會把碗粿的外皮剝對半起來,然後再淋上醬料,這樣醬料就算淋得多也不會溢到碗外,內餡也會吃到醬料。

這攤的醬料不只是醬油而已,還淋了肉燥的魯汁,因此吃起來會比較香一些,而醬料裡出現的油蔥頭,更是讓整體味道提升不少。



記得小時候第一次在台北親戚家吃到碗粿的時候,非常驚訝竟然有人賣沒內餡的,加個菜埔、淋上醬油就交差了,當時我心裡不禁OS「你們台北人賣的這也叫碗粿嗎?」。

除了具備富有彈性的好吃外皮,裡面還要包著滿滿的餡料,這是小時候對碗粿的「基本定義」。



除了碗粿之外,這攤還賣麵、米糕等其它的食物。

我也喜歡吃這家的米糕,蒸得熟透的糯米和上面的豬肉搭配得恰到好處,不過吃了那麼多年,我總是搞不清楚老闆淋的是什麼醬,帶了一點點的甜味,在別的地方好像沒有吃過。

我覺得它比清水的王X米糕要好吃許多。



這一攤無論是碗粿或是米糕,印像中從來沒吃到肥肉,用的都是瘦肉做料。



在碗粿攤的旁邊,有另一攤是賣小籠包的,這家我也是從小吃到大,老闆說今年他賣小籠包要邁入第三十一個年頭了。

有時候我會買一個碗粿,再買一籠小籠包,碗粿吃完了,就拿剩下的醬料沾小籠包吃,味道也很不錯。

不過這樣吃會很撐。



因為物價上漲,碗粿那攤早就悄悄的漲了五塊,賣小籠包的老闆倒是一直沒漲過價,不過~~~以前一籠是八顆嗎?我有點忘了。

雖然比不上台北那「世界級」的小籠包作工,但這攤的小籠包也是現作現賣的,老闆就在台車上桿皮、包餡、炊蒸。



雖然沒有那麼講究要「幾摺」,也沒辦法讓你咬了就「噴汁」,但這家小籠包味道還是不錯的,豬肉的內餡還有著青蔥搭配,讓口感不至於太單調。

曾經有朋友說,他總覺得老家附近的甜不辣是最好吃的,因為那有「記憶」的調味。或許也是如此吧,我一直覺得這兩攤很好吃,畢竟他們是我對碗粿、米糕和小籠包的第一印象。

或許你下次也可以試看看,但他們只賣早上。這兩攤在南郭路、旭光路和東民街的交叉路口旁,很容易找到的。



本文已同步發佈到「美食情報」

台長: 魔彈射手
人氣(65,739) | 回應(11)| 推薦 (1)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 吃吃吃 |
此分類下一篇:微熱山丘.鳳梨酥
此分類上一篇:Häagen-Dazs.仲夏野莓

Justy
ㄟ~
難得今天不談音樂耶
XD

我對碗粿還好 可是米糕很愛!
可能因為我外婆家在清水 常常吃米糕^^"
2010-01-05 04:08:34
版主回應
清水那邊我覺得阿財比較好吃一點
2010-01-05 11:36:10
543
看起來滿可口
我也喜歡些小吃
2010-01-05 22:48:27
版主回應
很多人都喜歡這兩攤呢

市場裡的小吃總是特別美味吧
2010-01-05 23:42:17
我個人是覺得
那個米糕淋的醬
跟三民市場某間賣肉粽的很像
只是個人感覺啦@@
2010-01-05 23:46:18
版主回應
那個醬在別的地方應該有類似的味道。三民市場的哪間肉粽啊?
2010-01-06 08:52:59
是我!我說真的.....
那我也要吃那個碗粿外加米糕喔
要帶我去吃...你答應我的 呵呵
那要先吃米糕....因為醬甜甜的我喜歡的類型
2010-01-07 00:29:25
那間肉粽在中正路上
已經是市場外圍了
生意應該還不錯?
我太久沒回去吃了可能會印象錯亂orz
2010-01-07 03:55:59
版主回應
嗯~~~我再問人看看
2010-01-07 08:50:37
強森媽媽
那米糕醬料看起來很像蚵仔煎的醬料.

我做的小籠包也是不講究幾摺的,只要包得住餡就好^^
其實最美味的吃食就在小吃攤,至於高檔餐廳...那是去吃氣氛的.

對了! 您知道何謂"拉仔麵"嗎?
2010-01-10 08:10:32
版主回應
頂泰豐的小籠包的確也蠻好吃的,但真的很貴就是。

"拉仔麵"是台語,應該是指用蚵蠣煮的湯頭下去做的湯麵
2010-01-10 08:33:52
Hideki
每次去彰化大多是吃肉圓
也吃過貓鼠麵,下次也會到
華陽市場看看,感謝提供.
2010-01-12 18:55:03
版主回應
其實彰化好吃的東西還蠻多的,倒是貓鼠麵我從小到大只吃過一次,還是在大學的時候陪同學去吃的
2010-01-13 09:46:25
DUCK
喔,沒吃過這家的~原來在華陽市場對面啊.
我是對台長介紹的"印度"料理蠻感興趣的,
不過總覺得一個人跑去吃一堆怪怪的~
哈哈,感謝台長的分享!!
2010-03-02 00:21:46
版主回應
這家生意不錯,太晚去的話碗糕會賣完。

我上次去那家印度料理的時候,也看到有一桌是一個人去的,不過還是找到朋友一起比較不會無聊。倒是那家印度料理不一定每天都會開門,昨天我又看它鐵門是拉下來的。
2010-03-02 08:53:52
folldark
那麼版主一定也吃過在這兩攤附近的肉羹吧?可惜不賣了,回憶中的好味道阿!
2011-03-25 13:13:32
版主回應
我記得,華陽市場有一攤肉羹好吃,後來它好像搬到現在的市場大樓裡了,不知道現在還在不在。
2011-03-25 13:18:37
推薦
在華陽市場內最後面有間黑頭碗粿比這間更好吃!歷史也比這間就久!已經賣40年了!由於他是在市場內!所以都只有老顧客才知道!有機會你可以去買個一顆試試看!我敢保證你一定會跳槽變成他們的顧客!
2012-04-18 09:50:59
版主回應
那麼有機會的話,就去找找看囉
2012-04-18 13:22:36
JON
小弟強推試試黃陽市場內黑頭碗粿,位於1F神桌旁.每周一公休~
2012-08-02 11:54:23
版主回應
是這樣嗎~
2012-08-02 22:01:15
我要回應
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
(有*為必填)
TOP
詳全文