米酒是台灣民生用酒中最普及，量最大的一種酒款，以過去公賣時期的統計資料顯示，每年紅標米酒的的總銷量約為1800~1900萬打的量，自從91年開放民間製酒後，菸酒公司的米酒銷量瞬間滑落只剩約30萬打，若市場需求不變，表示其餘約1500萬打的量全數由民間廠商吸收，也就是說約有8成的比例轉移至民營業者供應製造，於是民間一窩蜂業者爭相申請許可執照，欲搶食利益大餅。然而，人心貪婪，少數不肖業者為追求短利，削價競爭，結果造成以酒精混香料的劣質低價米酒充斥市面，並曾造成數次假酒傷亡事件，終導致消費信心潰散。不過因為酒稅利差過大(其時米酒稅率以蒸餾酒課稅，每公升185大元)，消費情感與臨界價值差異頗大，造成消費者寧願使用民營業者產品，仍不願購買菸酒公司產品。(一瓶600ml米酒，酒稅淨值就要111台票)
因為政府抽不到民營業者的酒稅，於是大力查緝，並設置高額檢舉獎金(20%)，讓全民一起作「抓耙仔」，然而殺頭的生意有人作。試想，一瓶20%/vol的米酒，成本不到15元(寶特瓶裝)，稅就要111元，逃一瓶稅，機會成本就賺5瓶，為什麼不作?迫不得已，財政部終於和幾個立委協調---降稅，每瓶紅標米酒不得超過50元，於是米酒與蒸餾酒稅率才改成現在的每度每公升課2.5元，至此，菸酒公司米酒銷量於98年已有明顯回升，民營業者才開始進入景氣寒冬，亟思如何因應轉型。
其實這些都不是本文的重點，這裡要表達的是，消費者的無奈與悲哀，以及官僚的顢頇無情。首先要釐清的是，「米酒」的定義究竟為何?依國庫署的定義，米酒是以米類為原料，經糖化、發酵、蒸餾，調和或不調和食用酒精而成之酒。也就是說所謂的米酒本質上並不是純的，長期以來因為公賣制度，讓民眾養成使用紅標米酒的口味習慣，無論是料理還是直接飲用，甚至「混酒」都以「紅標」為基礎，而實際上所謂的正統「紅標米酒」卻是掺入大量的食用酒精及香料的產物，因為酒精度數低(約20度)必須以酒精提升酒氣，以免太「水」；添加香精，以提高香氣風味；度數太低會混濁，因此要過濾澄清。
因此，我們自始就未曾喝過真正的「純米酒」；諷刺的是，民間所謂的私釀米酒，因不懂得添加酒精，反而是毫無添加的純米酒。而今，菸酒公司、國庫署竟口徑一致大打廣告，含沙射影指出，民營業者產製的米酒多摻雜工業酒精，呼籲民眾不要購買來路不明的米酒。確實，民間有部份不肖業者，以酒精混調香料製作米酒，然而始作俑者是誰?用酒精調製米酒是「公賣局」所獨創；用寶特瓶裝米酒也是菸酒公司最初的發想，如今卻因征不到稅，竟極力打壓民間廠商，不許民營業者製作類似調和米酒(表面不禁止，私下查察；凡購買超過200公升酒精，即遭關切問候)，真可謂「只許州官放火，不許百姓點燈」，把每一家民營業者均視為嫌犯監督。不思如何建立制度，保障消費者食用健康安全，只想如何增加稅收，若沒有誠意開放民間製造生產，獨利公營單位和國外酒商，有gut一點，全部收歸國有，一切太平，大家禁聲。
菸、酒、茶、鹽、油..等物資
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