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2007-09-29 22:48:41| 人氣3,577| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

10月的「尋味。玩食」邀請您來品嚐美味！

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閱讀現場 週五「尋味。玩食」

因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間--每週五 3:30pm-5:00pm
講座地點--誠品信義店 3F Cooking Studio
參加方式 免費入場，歡迎參加

誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books
『名廚列傳』

天天看美食節目，看了卻不停開罵的資深美食記者，
靠著交情、人脈與惡勢力，請出幾位有真功夫，又不藏私的正宗大主廚，
教民眾簡單料理十足美味。

主策畫／王瑞瑤（中國時報影視生活中心生活組副主任，專攻吃喝玩樂）
想吃的美寶｜http://blog.chinatimes.com/eat/

10/05 絲瓜細麵／蔡坤展
（台北晶華酒店中餐行政主廚，專長台菜與創意中菜）

出水魚翅、鵝肝餛飩、七彩涼圓，
這些都是白鼻師傅豔驚四座的創意中式料理，
他懂得翻遍中外食譜，從視覺改造傳統中餐，
不但深得晶華酒店總裁潘思亮的心，也讓外國人見識到時尚中菜的魅力。

10/19 梅汁番茄／曾秀保
（前台北亞都麗緻飯店中餐行政主廚，專長江浙、川菜與小吃）

梅汁番茄、糖心燻蛋都是保師傅獨創的可口小菜，不但打響天香樓的名號，
也引領江浙菜館的小菜革命，出身廚師世家的他，根基深厚，創意無窮，
滷肉飯也有精華版，涼麵也能變宴席，這就是 [保師傅] 的厲害。
絲絲入扣──午後的「絲」房美味系列

要美味，也要顧及健康，崇尚原味料理的人愈來愈多了！
天氣漸涼，要多點溫暖又不能太躁熱，如何吃得健康又滿足？
精心推薦兩本兼具健康養生、品味生活、美味簡單的好食譜，
並擷取其中的四道好料理，就是十月份絲絲要給您的美食饗宴。

主策畫／李絲絲（誠品書店信義店生活風格館組長）
絲人空間︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14
10/12「菇料理」示範──
杏鮑藕片排骨湯+鴻禧菇炒蘆筍／李絲絲

這幾年，菇類多了很多新品種，養生菇料理也引進美食市場中。
低脂、低熱量，口感佳又健康，保健抗癌，好處多多。
本次推薦適合炒的「鴻禧菇」與適合入湯的「杏鮑菇」，
兩道保健料理，吃得健康又安心。


10/26「超低脂的美味」示範──梅子蘿蔔+蔬菜咖哩飯／李絲絲

《健康輕料理──超低脂私房美饌》
本書是作者林望先生（Nozomu Hayashi）的30篇飲食隨筆，
他所創作的37道私房美饌，更是將飲食回歸到最自然的狀態。
梅子蘿蔔的爽脆、多樣蔬菜的咖哩滋味，純日式的低脂輕食，
絲絲為您原味重現。

online reading

韓良露的「南村落」｜http://www.southvillage.com.tw/
一個在台北可以慢食、樂活的好地方。

延伸閱讀---

《想吃：王瑞瑤美食報告》

中國時報「美食通」專版主編──資深美食記者王瑞瑤，
將自身積累十數年跑新聞品評美食的專業功夫及獨特觀點，
化為這本美食評鑑報告書，與愛好美食的讀者大眾分享。
本書介紹&評鑑最具代表性的餐廳、招牌菜、食材、經營者理念和故事，
並收錄餐廳的基本資訊，是饕客品味美食的必備指南。

作者：王瑞瑤，出版：時報，2006年4月
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《千面美食家》
原來不是只有王瑞瑤會臥底試吃，外國的美食評論家也是這樣做，愛吃的人都想知道美食真相。
作者：Ruth Reichl，出版：天下文化，2006年8月

《世界第一美食》
有錢的醫生美食家，用萬金堆砌的頂級美食探險。
作者：楊怡祥，出版：麥田，2005年12月

《紅燜廚娘》
在香港的蔡珠兒，以細膩的字語縫綴美食上的粒粒珍珠，色香味之餘，牽引心底一絲絲感觸。
作者：蔡珠兒，出版：聯合文學，2005年10月

《黃魚聽雷》
張曼娟寫美食，一如她的所有作品，文字清新，敍述漂亮，是一種老滋味，
新形容。
作者：張曼娟，出版：皇冠，2004年8月

《梁瓊白教您100種方法吃菇》
作者：梁瓊白，出版：膳書房，2007年5月

菇類品種愈來愈多了！能迅速入味的食材，最重要的是，吃了就健康。

《健康輕料理》，作者：林望（Nozomu Hayashi），出版：木馬，2007年9月
林望先生在完成一道料理後，總是露出憨實的笑容，他自創的、秉持的超低脂料理方式，讓他重新找回了健康！這本食譜，封面漂亮、也是書的好收藏。
11月預告

[名廚列傳]──古早三味接力賽

主策畫／王瑞瑤

11/02第一味／陳渭南（欣葉餐廳行政主廚）
11/16第二味／簡榮伸（第一壽司屋第三代傳人）
11/30第三味／許堂仁（三鱻食府餐廳總經理）

絲絲入扣—--午後的絲房美味

主策畫／李絲絲

11/09「幸福素料理──紅燒四喜+日式紅豆糙米飯」／李絲絲

11/23「印尼美食風情」／駐台北印尼經濟貿易代表處
http://www.kdei-taipei.org/twn/
Asinan Sayur Betawi by Mrs. Nany Fauzi.
(一種印尼傳統的蔬菜料理)
Ayam Goreng (fried chicken) by Mrs. Bambang Khaironi
(印尼式的烤雞料理)

我要檢舉
#王瑞瑤#五星級#吃#美味#料理#曾秀保#蔡坤展
台長： 絲絲

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我要回應
小林醫師
這個月的活動也都很精采
絲絲好厲害耶
能把活動策劃的這樣精緻
感覺住在首都真的還是有很多好處^^
不知道你會不會到台中(我不敢說彰化...)來辦活動呢...呵呵
2007-09-30 10:52:40
版主回應
我的版圖還不敢拓的那麼遠呢~~
還沒那個能耐啦!
呵呵!
2007-10-02 01:14:36
讀.冊.人
閱讀誠品 發現絲絲入扣

絲絲您好:

自己
看到您在小林醫生部落格上的留言.

請您保重!
請多注意自己的健康, 好嗎?

每每
當自己定期去內湖科學園區辦公室,
回程時;
總會自然的去信義誠品走走, 買些精神時量與工具書.

上週五
自己才發現 ,&quot閱讀誠品 發現絲絲入扣&quot

原來;
絲絲就在三樓
現在自己,每次去信義誠品時,心中總有一種拜訪友人的親切與快樂

加油! 絲絲

如果
自己時間許可, 自己一定會去活動現場
幫您加油!

因為;
自己比小林醫生幸運 ,自己絕不會放棄這樣的機會

BR
2007-10-01 09:22:41
版主回應
如果您來了
記得來聊聊書.聊聊美食

謝謝鼓勵.我會加油的!!
本週五的名廚列傳第一場.非常精采!!
有空要來喔~~~
2007-10-02 03:26:12
小林醫師
呵呵
說來慚愧
自己在信義區讀了七年書竟然沒去過信義誠品
(最常去的只有華納威秀...)
更可惜的是不能定期上台北開會
不過沒關係..
我會推薦學校的學弟妹多去那裡充實知識的
畢竟現在的醫師不能只懂醫學
還需要多接受醫學以外的薰陶
2007-10-01 16:37:05
版主回應
小林醫師要看要買什麼書
都可跟我講
別客氣喔~~

我們的[健康書區]也很棒!
有位專業同事負責

另外.科學.動植物.命理..電腦書.理工書
都是絲絲負責的區
有需要服務.說一聲就好~~~ ^_^
2007-10-02 03:31:52
蜻蜓
1012食況轉播之絲絲上菜
出爐了．．．
絲絲好那邊需要修改要告訴我歐．．
加油＊
2007-10-12 23:07:23
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