通曉原理，就能變化自如
文/zen
書名：廚房劇場
作者：蔡穎卿
出版社：大塊文化
因為我家老婆大人是專業食譜外包編輯，加上我本人非常喜歡搜羅飲......(詳全文)
發表時間：2012-07-12 00:00 | 人氣：2845 | 回應：0
藍帶大廚來你家教你煮飯~實用又有趣的料理書 文/zen(後來我試做了歐姆蛋 我的天啊就真如作者書上寫的一樣 超簡單但是超美味...而且材料加起來超便宜) 書名：藍帶廚師到你家作者：凱瑟......(詳全文)
發表時間：2012-05-06 09:00 | 人氣：4089 | 回應：0
關於美味－在乎用料，無關秘方 文/zen 看台灣的美食節目，幾乎每家名店都有不可告人的「秘方」，老闆視為最高商業機密，死也不肯透露。 非但小吃店如此，一些世界知名的食品業者也是如此對消......(詳全文)
發表時間：2008-10-03 17:59 | 人氣：1445 | 回應：0
認識美味的日本料理－從菜色、用料、刀工到烹煮、裝盤與享用
文/zen
書名：壽司－魚片與醋飯背後四百年的秘密
作者：柯森
譯者：林婉華
出版社：貓頭鷹
書名：日本料理的神髓
作者......(詳全文)
發表時間：2008-05-26 20:42 | 人氣：4307 | 回應：0
