對假食物的怨念，對真食物的執著 文/Zen大 願意花時間親手替所愛之人烹煮真食物，是一種花再多錢都買不到的幸福！ 自從塑化劑事件後，我家老婆大人被嚇傻了，決定爾後要多多自己......(詳全文)
發表時間：2014-03-25 00:00 | 人氣：1161 | 回應：0
師傅，別再使用保鮮膜烹飪了
文／Ｚｅｎ大相信吃過喜宴的人都會碰上一道菜：雞湯那個雞是全雞 放在甕裡甕的表面 則用保鮮膜封住保鮮膜放入高溫加熱的爐具裡長時間加熱等菜端上桌 保鮮膜......(詳全文)
發表時間：2012-11-04 16:59 | 人氣：2128 | 回應：0
通曉原理，就能變化自如
文/zen
書名：廚房劇場
作者：蔡穎卿
出版社：大塊文化
因為我家老婆大人是專業食譜外包編輯，加上我本人非常喜歡搜羅飲......(詳全文)
發表時間：2012-07-12 00:00 | 人氣：2845 | 回應：0
藍帶大廚來你家教你煮飯~實用又有趣的料理書 文/zen(後來我試做了歐姆蛋 我的天啊就真如作者書上寫的一樣 超簡單但是超美味...而且材料加起來超便宜) 書名：藍帶廚師到你家作者：凱瑟......(詳全文)
發表時間：2012-05-06 09:00 | 人氣：4089 | 回應：0
吃食物，不是營養素
文/zen
書名：食物無罪（捍衛食物：食客宣言）
作者：麥可．波倫
譯者：曾育慧
出版社：平安
麥可．波倫認為，一個人想要吃得健康，就必須吃真正的食物......(詳全文)
發表時間：2009-07-08 23:26 | 人氣：1622 | 回應：0
自製甜點的幸福 文/zen 還記得小時候，沒那麼多讓人眼花撩亂的餐飲店，家裡的經濟狀況也不怎麼富裕，我老媽為了應付正在發育的我下課後晚餐前的甜點，但又不想弄得太麻煩，似乎......(詳全文)
發表時間：2009-05-10 08:56 | 人氣：4101 | 回應：0
關於美味－在乎用料，無關秘方 文/zen 看台灣的美食節目，幾乎每家名店都有不可告人的「秘方」，老闆視為最高商業機密，死也不肯透露。 非但小吃店如此，一些世界知名的食品業者也是如此對消......(詳全文)
發表時間：2008-10-03 17:59 | 人氣：1445 | 回應：0
