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2022-04-15 16:38:35| 人氣16| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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剁椒金針菇

前些天去市場買菜發現有紅辣椒賣了,而且一條街就一家,看著鮮紅的辣椒,頓時升起想買來做剁椒的衝動,可是怎麼就一家賣呢? 現在有毒食品太多,太獨特顯眼的東西就會不由疑心起來,猶豫著猜想著沒輕易出手。 再去菜市場,已經有好幾家賣紅辣椒,沒有半點疑心的迅速買了幾隻。 顏色紅亮,肉質嫩脆,卻不是很辣,正適合我這喜辣又吃不了太辣的口味,搭配著白白嫩嫩的金針菇,怎一個鮮美......

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原料:金針菇 鮮紅椒 姜 生抽 醋 鹽

做法

  1. 金針菇切掉根,洗凈,入開水鍋中焯熟,過涼瀝干水分

  2. 新鮮紅辣椒洗净去籽切小丁,薑洗净切末

  3. 取一小碗,倒入生抽、醋、鹽混合調成料汁

  4. 鍋中放少許油,加一點薑末炒香,再加入剁椒,小火慢慢煸炒出紅油,離火

  5. 炒好的剁椒倒入調配好的料汁中混合均勻,澆在金針菇上即可


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  1. 金針菇一定要焯熟,不熟食用會引起中毒

  2. 說剁椒,並不是一般放罐子中醃制似的剁椒,我這個是炒的,做法不同,風味不同,因自己喜好而定


其實我爸媽炮製的剁椒很香,我非常喜歡吃,非炒非腌,味道很讚,等向他們學了藝與大家共分享~~

台長: retetgrestgresrfg
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