前面我們提到了三七和天麻，這兩種藥材可謂是家喻戶曉。 今天我們來說說鐵皮石斛，可能有些人一眼看過去都不知道怎麼讀，更不用說瞭解它了。 殊不知，鐵皮石斛也是一種價值極高的藥材，同樣可以做成藥膳食用，以達滋補之效。
鐵皮石斛
新鮮鐵皮石斛 圖片來源：小紅書"小陳霍山石斛
鐵皮石斛 圖片來源：百度圖片
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春藥怎麼吃
鐵皮石斛（hú），中藥材名，為蘭科植物鐵皮石斛的莖。 鐵皮石斛功效頗多，主要表現在能夠生津養胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰、保肝利膽等方面。 此外，食用鐵皮石斛還可以達到降血糖和增強機體免疫力的作用。 鐵皮石斛在古代民間被稱為「救命仙草」，可見其功效的顯著。
下面介紹幾種鐵皮石斛的食用方法
鐵皮石斛怎麼吃？
01
鐵皮石斛
鐵皮石斛具有滋陰清熱的功效，一份清淡可口的鐵皮石斛凍一定會成為炎炎夏日里你的最愛。 將鐵皮石斛鮮條洗净后榨成汁;過濾殘渣后將石斛汁倒入鍋中，加適量白糖和白涼粉攪拌至沸騰;倒入容器中冷藏半小時即可食用，也可根據個人需要添加牛奶等。 舀一勺入口，讓清涼之氣將"火氣"祛除。
02
鐵皮石斛蟲草花燉雞
圖片來源：小紅書"有營廚房"
與三七和天麻一樣，鐵皮石斛也可以用來燉煮雞湯。 新鮮的鐵皮石斛用清水洗净，切段備用;雞切塊洗净焯水后再次倒入鍋中，加入適量清水、鐵皮石斛、紅棗、枸杞、蟲草花一起燉煮;小火煮一小時后加入適量食鹽即可起鍋食用。 這也是一道十分滋補的湯羹，生津養胃，營養價值豐富。
03
鮮榨鐵皮石斛汁
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一杯翠綠色的鐵皮石斛汁，一看就給人清涼之感。 鮮榨是鐵皮石斛最簡單的做法之一，加入溫水、蜂蜜榨成汁，過濾殘渣后即可直接飲用。 鮮榨在最大程度上保留了鐵皮石斛的功效，快給家人榨一杯純天然的"養生飲料"吧！
除了新鮮鐵皮石斛，還有加工的鐵皮石斛可以泡水喝，代茶飲，一樣具有良好的功效。
鐵皮石斛雖是寶，禁忌事項需記牢。 日常保健中應控制鐵皮石斛的用量，過量會引起腹瀉，還會對心臟和呼吸造成抑製作用，因此一定要適量。 此外，脾胃虛寒者、經期女性、孕婦等特殊人群不宜食用。
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