週末的清晨，我睡到自然醒再考慮早餐吃什麼。 我丈夫很喜歡吃饅頭、包子、麵包這些麵食，我拿出一袋中筋麵粉，一邊用廚師機揉麵，一邊思考是否繼續做白饅頭。 前幾天我才做過一次白饅頭。 如果不做白饅頭，我還能哪些好吃的麵食呢？ 包包子要準備餡料，做麵包要花3個小時以上才能做好。 夏天天氣熱，我真不想做一頓早餐花時間又花力氣。 我靈機一動可以用做生煎包的方法，我準備做生煎花卷，生煎花卷的底部香脆可口，花卷蓬鬆柔軟。 我把做沙拉肉鬆麵包的方法結合做花卷，生煎花卷的餡料用了沙拉醬肉鬆
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生煎肉鬆花卷比饅頭生煎包都要簡單省事，比做麵包省時省力，生煎肉鬆花卷從揉面到做好端上桌大概需要45分鐘，跟做饅頭所花時間差不多，但生煎花卷口感豐富，我做了一盤生煎花卷，我們倆全部吃光
下面就來看看生煎花卷的詳細製作過程。
【生煎花卷】
【食材】中筋麵粉 200克，水 110克，乾酵母粉 2克，
沙拉醬 適量，肉鬆適量，香蔥 少許，黑芝麻 一小撮。
【做法
第一步 把中筋面粉、水、干酵母粉混合揉成光滑面团，这里要注意水量要根据面团状态适当调整，面团柔软一些比较好，可以把小部分中筋面粉换成低筋面粉
第二步 把揉好的光滑麵團擀成長方形面片，我擀得比較薄，大概1毫米厚，但要注意以下不要把面片擀破了。 另外要注意以下，操作臺上要撒上乾麵粉，可以防粘，擀好的面片翻面。
第三步 擀好的麵片翻麵，擠入沙拉醬，沙拉醬用勺子抹平，撒上紫菜肉鬆，把肉鬆抹平
第四步 把面片對折，摺疊成三層，切成2釐米寬的細條
第五步 鍋里刷一層油，把細條輕輕地拉長扭幾下，扭成麻花狀。 把花捲放在鍋裡。 做生煎花卷最好用不粘鍋，不粘炒鍋或者不粘煎鍋或者電餅鐺。 我用了九陽電火鍋，這個電火鍋的鍋底不粘的。
第六步 花
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卷蓋上鍋蓋，醒發15分鐘，醒發的時間要根據溫度氣候適當調整，夏天發酵15分鐘，冬天醒發30分鐘，者觀察花卷的狀態，發酵到原來的2倍大，做好后的花卷會蓬鬆柔軟。
第七步 電火鍋用小火煎花卷2、3分鐘，把花卷煎至底部金黃
第八步 電火鍋轉成中火，沿著鍋邊倒入半碗水。 這裡要注意不要把水倒在花卷上面，要在鍋的空隙處倒入，水量不能放太多，大概100毫升左右
第九步 蓋上蓋子把花捲煎熟，最後打開蓋子，撒上蔥粒和黑芝麻。
第一 麵糰要揉到光滑的狀態，麵團最好柔軟一下。
第二煎花椒開始不要用大火，容易把花卷煎焦了。
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