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2022-03-13 16:48:06| 人氣5| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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雞胸肉這樣炒不柴嫩滑,加這碗調料入味多汁,簡單快手,營養好吃

 今天,我丈夫說:"很久沒吃雞胸肉了,要不買一塊雞胸肉來炒吧?! "說起雞胸肉,我家前幾年並不喜歡買雞胸肉,我女兒愛上健身后,她強烈要求多吃雞胸肉,我慢慢學著用雞胸肉做菜,有時候用雞胸肉做雞扒,有時候用雞胸肉炒蔬菜,家人都愛上了吃雞胸肉。

我身邊很多朋友都說不愛吃雞胸肉,有的朋友覺得雞胸肉口感很不好,雞胸肉吃起來就像吃木頭很柴。 甚至有的朋友認為減肥健身人士才會吃雞胸肉。 實際上,雞胸肉是雞身上的兩塊大肉,雞胸肉屬於物美價廉的食材,雞胸肉的蛋白質含量比較高,脂肪含量比較低,蛋白質容易被人體吸水,可以增強體質。 雞胸肉的價格比較實惠,一塊雞胸肉200克左右,只需要七八塊,如果買半隻雞就要三十元左右,雞胸肉沒有骨頭,給老人小孩吃都很方便。

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如何炒雞胸肉才能做到不柴肉質嫩滑呢? 我的方法很簡單,雞胸肉在炒之前用腌料醃制,要加入澱粉鎖住雞胸肉的汁水。 其次雞胸肉炒菜前,爆炒一下雞胸肉,雞胸肉轉色就盛起來。 雞胸肉不要炒太久,不然會把雞胸肉炒得很乾,口感不好。
這次用杏鮑菇和雞胸肉搭配炒菜,杏鮑菇有杏仁的香味,杏鮑菇吃起來肉肉的口感,杏鮑菇和雞胸肉結合在一起,有葷有素營養全。 這次炒雞胸肉用了一碗自己調的魚香汁,魚香汁用了一小勺老抽、兩小勺生抽和三小勺米醋,加入水澱粉調勻,加了魚香汁,雞胸肉汁多入味非常美味。【魚香杏鮑菇雞胸肉】【食材】雞胸肉 1塊,杏鮑菇 200克,姜 1小塊,香蔥 1根,料酒 1勺,生抽 2小勺,老抽 1小勺,米醋 3小勺,澱粉 適量。【做法】第一步 用一塊雞胸肉,將雞胸肉洗净后切成小塊,用料酒、鹽、生抽、胡椒粉和澱粉以及少許油拌勻,雞胸肉腌制半小時左右。 把老抽、生抽、米醋和水澱粉拌勻,做成魚香醬汁。  
第二步 我用了個頭比較小的杏鮑菇,杏鮑菇是一種非常好吃的菇類食物,它的口感非常肥厚,吃起來和鮑魚差不多,而且非常結實爽口,杏鮑菇全身都是可以吃的。 杏鮑菇的營養價值比較高,杏鮑菇含有豐富的膳食纖維,可以讓腸道蠕動的速度變得更快,這樣就能起到很好的排出毒素,養顏效果,適當的吃一些杏苞菇,可以讓消化功能變得更好。第三步 杏鮑菇洗凈後,切成小塊。 杏鮑菇塊與雞胸肉塊差不多大小,炒好後用勺子一勺舀下去,有雞胸肉又有杏鮑菇,口感很棒。

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第四步 炒鍋燒開水後,放入杏鮑菇焯水,杏鮑菇焯水可以縮短炒的時間。第五步 炒鍋燒熱油,放入薑蓉和雞胸肉,爆炒幾下,雞胸肉盛起待用。第六步 把杏鮑菇放入炒鍋煸炒一會兒。第七步 加入雞胸肉和魚香醬汁,用大火炒熟,放入蔥粒就可以裝盤了。

魚香杏鮑菇雞肉是一道快手家常菜。 上班族下班后不知道晚餐吃什麼,可以試試杏鮑菇炒雞胸肉,魚香汁會讓這道菜更有特色,當然可以把魚香汁換成自己喜歡的醬汁。

台長: retetgrestgresrfg
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