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有的糖友害怕主食，一吃主食血糖就不聽話了，忽高忽低的。 其實主食不僅僅是米飯和麵食，糖友控制飲食原則中有一項就是：品種要多，避免單一飲食。

除了選擇主食的種類，與吃的方式也有很大關係，一起往下看：  

第一、全谷類和雜豆類可佔全部主食量的1/3

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糖友主食中的全谷類和雜豆類可以佔全部主食量的1/3。 主食粗細搭配能夠起到蛋白質互補的作用，同時還能夠減少餐后血糖反應。

值得注意的是，粗糧雖好，卻也不可佔比過多，因為大量進食粗糧，也會減少人體對蛋白質的吸收並阻礙人體對部分礦物質的吸收。

第二、用薯類替換部分主食

在能夠飽腹的同時，薯類食物還能夠延緩血糖上升的速度，所以可替換一部分主食來吃。

《中國居民膳食指南（2016年）》建議，薯類（紅薯或馬鈴薯等）每天的攝入分量應控制在50-100克，可以用食物交換份的知識直接替換。

100克紅薯的熱量與25克大米的熱量相當，糖友每吃100克紅薯，就要減少半碗左右的米飯。

從升糖指數上來看，紅薯的升糖指數是77，米飯的升糖指數是82，紅薯比米飯升糖慢，因此糖友可以用紅薯替代部分主食。

 

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第三、少吃粥、爛麵條及泥糊狀食物

一般來說，主食加工越細、軟爛，對血糖的影響越大，所以糖友應少吃粥、爛麵條及泥糊狀食物。

這並不是說糖友就不能喝粥了，可以偶爾喝。 在熬粥時，選擇全穀物（如小米、糙米、紫米、蕎麥、青稞等）食材，或者加入一些雜豆類食物，喝粥后，糖友還可以通過散步來緩解血糖短暫升高。