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雞翅是各大派對上必不可少的一道開胃菜，甚至，將它們作為主菜的原料也並不寒磣。 處理及烹調雞翅的方法有很多種。 繼續往下讀，你將學到如何烹調雞翅。

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素材基礎原料2磅（900克）重的雞翅（4人份）西芹藍紋乳酪裝飾雞翅醬（超市瓶裝或自製）沾粉（可選）可選的自製雞翅醬料配料表

如果你選擇自製 「蒜味蜜汁醬」 你將還需要：

蜂蜜大蒜醬油。

如果你選擇自製 「辣醬」 你將還需要：

辣椒醬鹽大蒜融化的黃油。 可選的沾粉配料表

如果你選擇使用 「基礎型沾粉」 你將還需要：

通用麵粉鹽胡椒粉蒜粉

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如果你選擇使用「布法羅沾粉」 你將還需要：

通用麵粉鹽胡椒粉蒜粉紅辣椒粉花椒粉步驟方法 1 的 2：處理雞翅1選購雞翅。 作主菜的話，你需要為每個客人準備10到15塊雞翅;而如果只是搭配其他食物作為開胃菜的話，為每人準備5-7塊即可。 本烹調指南是以足夠四人享用的2磅重雞翅為標準的，但你完全可以根據客人的需要來增減食譜中的各項用料。 有需要時，先進行解凍。 如果你選購的是冷凍雞翅，就得先解凍。 你既可以把雞翅在冰箱的冷藏室放上一夜，也可以在廚房洗手台內準備一盆冷水，將雞翅浸泡上4個小時。 3切割雞翅。 解凍了之後，你就可以用一把堅固的刀或是廚房用剪將雞翅從關節處切（剪）開，並最終將一個雞翅分割成三塊。 翅尖部分棄而不用。 使用無菌的處理方式。 處理生雞肉時一定要注意保持衛生清潔。 處理完畢之後記得洗手，以及用洗潔精洗滌刀具、廚具來防止交叉污染。 別讓任何成品（或其他食品）接觸到生雞肉或曾經接觸過生雞肉的廚具表面。 當然，你也可以選擇把翅尖留下來用於煨制高湯，而不是將它們丟棄。