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2022-03-03 11:00:19| 人氣10| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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冬天碰到這菜,我從不還價! 營養極高,比蘿蔔白菜鮮,隨手一蒸,老少都愛吃!

最近,天氣越來越冷了! 為了能夠給身體提供更多的熱量,抵禦嚴寒,家家戶戶吃肉的頻率也提高了! 雖然,冬季多吃肉,可以補充營養、增強體質。 但是,如果只吃肉不吃菜,不僅容易發胖,還會給腸胃帶來很大的負擔。 那麼,冬季多吃哪種綠葉蔬菜比較好呢? 廚娘給大家推薦的是"茼蒿"。

說到茼蒿,相信大家一定都非常熟悉! 茼蒿又叫蓬蒿、菊花菜、皇帝菜,不管是南方還是北方均有種植。 在古代,茼蒿作為一種宮廷菜餚,並不是普通老百姓都有機會吃到的。 茼蒿的味道清香,口感脆嫩,根、莖、葉均可食用,不管是涮火鍋、蒸炒,還是燉湯都很美味! 因此,茼蒿也受到很多朋友的喜愛!

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現代營養學研究發現,茼蒿不僅好吃,營養價值也很高! 茼蒿含有豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C以及鈣、鐵、鉀、鈉等微量元素。 其中,胡蘿蔔素的含量極高,遠超過菠菜,是黃瓜、茄子含量的15倍;鈣含量是冬瓜和黃瓜的2倍,西紅柿的6倍。

並且,茼蒿所含的纖維素,特別細嫩,易被人體消化和吸收,是一種老少皆宜的保健蔬菜! 蘿蔔白菜靠邊站,冬天最該吃這菜,隨手一蒸,鮮美營養,別不懂吃!

冬季常吃茼蒿,對我們的身體健康好處多多! 不僅可以補充身體所需的營養物質,還有健脾養胃、清肺化痰、養心安神、健腦補腦、消腫利尿、促進食慾、預防便秘、降低血壓、去除膽固醇、美化肌膚等功效!

【茼蒿丸子】

準備食材:

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茼蒿、雞蛋、海米、胡蘿蔔、麵粉、玉米澱粉、蔥、蒜、鹽、生抽、香油、十三香、食用油。

具體做法:

1.取一把茼蒿,清洗乾淨后,切成小粒,裝入盆中,加入適量的蔥末、胡蘿蔔碎和海米碎,打入一個雞蛋,加入適量的鹽、味精、十三香,加入適量的麵粉和玉米澱粉,戴上一次性手套,抓拌均勻。

2.將所有食材抓拌均勻,調成稠稀度適中的麵糊,取適量的麵糊,用手團成丸子,放入蒸鍋中,大火煮開后,再蒸10分鐘,即可出鍋。

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3.如果覺得清蒸丸子太清淡,可以準備幾個蒜瓣,搗成蒜泥,加入適量的生抽、香油,攪拌均勻,調成蒜蓉汁,吃的時候,蘸著蒜蓉汁一起吃,特別美味!

4.茼蒿丸子除了清蒸以外,還可以油炸,鍋內加油燒至5成熱,將茼蒿丸子放入鍋中,小火慢炸,丸子下鍋以後,不要著急翻動,丸子定型以後,用鏟子推動一下,將茼蒿丸子炸至金黃后,即可出鍋。

您喜歡吃茼蒿嗎? 最喜歡哪種做法呢? 歡迎大家在評論區里留言分享哦! 今天的分享就到這裡,如果您喜歡廚娘的分享,就轉發+收藏+點讚支援一下吧! 您的每一個讚,都是廚娘繼續努力的動力! 感謝支援,感恩陪伴!

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台長: retetgrestgresrfg
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