6、春筍
春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。 春筍有"利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹"的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
春筍裡面有難溶的草酸，會引發過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹。 拿筍炒其他食物吃的時候，先把筍放在鹽水裡煮10分鐘，又去了澀氣，又除了草酸。 過敏體質的人，切忌把春筍和海鮮一起吃。
需要提醒的是，不是所有人都適宜吃春筍。 胃潰瘍等胃腸道功能紊亂的，大病初愈者這類人消化功能較弱的，過敏體質者如患有過敏性鼻炎、哮喘，蕁麻疹等，4歲以下小孩、剛生完孩子的產婦、老人，還有結石病人等均不適宜吃春筍。
春分時節體質不同飲食各異
中醫認為，平分了晝夜、寒暑，人們在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。 同時，春分更是調整胃氣的良好時機。 春分時節，首要是通過特殊的飲食養生，保持臟腑的陰陽氣血平衡和功能旺盛。
春分養生，不同的體質對應的飲食也不同。
【平和體質】
就是人們說的正常體質，春分養生只要注意飲食搭配合理就可以了。
【氣虛體質】
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表現為虛弱、感到疲勞、常出虛汗、容易感冒。 除了飲食上調養，還應適量多運動，因為運動對補氣有作用。
【陽虛體質】
表現為手腳怕冷、胃部怕冷。 春分本來應是陰陽平衡的時期，但陽虛之體，陽弱不能與陰平衡，容易發生腹瀉，應該科學膳食、注意溫補。
【陰虛體質】
表現為皮膚乾燥、手腳心發熱、臉潮紅、眼睛乾澀、口易渴、大便易乾結。 可多吃點鴨肉蓮藕湯、百合、芝麻。
【瘀血體質】
表現為有黑眼圈、女性痛經，年齡大的人血液黏稠，皮膚易出現瘀血斑點。 適合吃一些紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂。
【濕熱體質】
表現為易生粉刺和暗瘡，有口臭、小便黃。 可適量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黃瓜、苦瓜、通心菜。
【氣鬱體質】
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表現為情緒低落，易失眠。 可以喝小柴胡湯、黃花菜雞蛋湯、麥片牛奶。 春分時節，郊遊踏青很有效果。
【痰濕體質】
表現為人較肥胖、感覺肢體困重。 該體質的人應多吃點冬瓜、蘿蔔、海藻、海帶和薏米。
【過敏體質】
易起蕁麻疹、易過敏，皮膚一抓就紅。 這種體質的人應該少吃海鮮與辛辣刺激之物，少飲白酒。 同時，春分養生飲食方面應多食時令蔬果，如韭菜、豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗，以及草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等; 調養腸胃，如在雙休日只吃早晚兩餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負荷; 少喝酒，避免給肝臟帶來過大的負擔，菊花茶、金銀花茶、白開水是適合春季的佳飲。 在中醫里，甘味食物能滋補脾胃，大棗和山藥是不錯的選擇。
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