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2022-02-28 17:41:46| 人氣18| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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為什麼都說吃魚好呢? 因為魚含有這些營養元素!

為什麼都說吃魚好呢? 因為魚含有豐富的營養元素! 讓你的身體更健康!

首先,魚類都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點,是一些維生素、礦物質的良好來源。 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。 魚肉中還富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。 由於魚肉的肌纖維比較短,蛋白質組織結構鬆散,水分含量比較多,因此,肉質比較鮮嫩,和禽畜肉相比,吃起來更覺軟嫩,也更容易消化吸收。

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其次,魚類的蛋白質含量約15~24%,所以魚肉是很好的蛋白質來源,而且這些蛋白質吸收率很高,約有87~98%都會被人體吸收。 魚類的脂肪含量比畜肉少很多,而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸,例如EPA(Ecosapenoic acid,二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoid acid,二十二碳六烯酸)。

此外,魚油還含有豐富的維生素A及D,特別是魚的肝臟含量最多。 魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙鹼酸及生物素。 魚類還含有礦物質,是很好的鈣質來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀

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、鐵等,也都可以在吃魚時攝取到。 魚類含DHA,它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。 DHA可維持視網膜正常功能,嬰兒尤其需要此種養分,促進視力健全發展;DHA也對人腦發育及智慧發展有極大的助益,亦是神經系統成長不可或缺的養分。

以上就是鮮鱘到家的小編為你介紹的吃魚的好處,趕快吃起來吧

台長: retetgrestgresrfg
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